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岗位职责:
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
岗位要求:
1、大专学历,旅游管理、酒店管理相关专业。2 、掌握餐饮服务管理、食品营养、财务管理、市场营销和成本管理知识,了解烹饪技术和设施设备维护管理知识。
4、熟练掌握餐饮SOP、规章制度。
5、2年以上餐饮管理类岗位工作经验。
酒店位于义乌市城西街道汇港路599-1号。酒店坐拥义西商业圈核心区,紧邻义乌进口商品孵化区,侧对综合保税区。 酒店风格主打时尚、轻奢,融入爱喜猫主题元素,酒店建筑面积超5万方,拥有各类客房264间套,约1000个餐位,极具特色的“世界美食实验室”,提供“一站式”服务,满足商务宴请的一切需求。 酒店努力打造成世界商业文明、商品、商人交融、集聚、交流的平台型酒店,更好的融合市场,服务市场。