西厨房厨师主管
6千-8千
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发布于 2023-02-02
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珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 招2人
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职位描述

西厨房厨师主管(多功能厨师)
协助厨师长对厨房的组织和日常运作的指挥管理工作。

协助厨师长制定策划季节时令菜品的推广计划。

协助厨师长对厨房食品做好成本控制工作,对食材进货质量严格把关,督促各岗位加强对食品原材料的保管,避免不必要的浪费。

协助厨师长加强与餐厅的联系,听取宾客意见,了解客人所需和销售情况及时改进出品质量。

协助厨师长根据厨房人员技术特长合理安排各岗位人员和工作调动。

协助厨师长督促和检查厨房设施设备,用具用品的维修保养工作。

熟知厨师长设计的菜单上所有菜品的配方,菜色及口味。

积极参加所有的培训活动

检查其负责区域的原材料质量,以及原材料储存及使用情况。

与厨师长一起指导并进行有关食品准备,卫生及着装标准培训。

向厨师长报告其管辖部门的所有情况,包括厨房设备,工作环境,员工的问题及与其他部门的关系。

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公司地址
广东珠海香洲区横琴新区琴海西路东侧胜洲七路南侧远志道西侧胜洲六路北侧
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刘先生
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 医疗健康--养生/护理
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
珠海横琴臻林养生管理服务有限公司成立于2018年,经营项目主要是酒店、住宿、餐饮及其他休闲活动,全资股东是澳门企业臻林服务管理有限公司,该公司系澳门百年企业殷理基集团有限公司旗下企业。殷理基公司在横琴粤澳合作产业园精心打造了“臻林山庄”,系高端医学养生及休闲度假园区,其依托澳门旅游业的发展,以养生为核心,系集休闲、娱乐、生活为一体的高品质生活方式体验区。“臻林山庄”项目预计2021年底试营运。      园区内将会开设1家酒店、3家餐厅及其他康乐设施等,计划由珠海横琴臻林养生管理服务有限公司进行统一运营管理。
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