岗位职责:
1、负责西餐各类食材清洗、去皮、切配、腌制、焯水等初加工工作,严格按照后厨标准备料,保证出品统一;
2、配合餐期高峰期出品,协助完成沙拉、配菜、酱汁、摆盘、餐具准备等辅助工作,保障出餐效率;
3、负责后厨日常环境卫生清洁、操作台及各类西厨厨具、容器、餐具的清洗消毒工作,做好餐前备料、餐中保洁、餐后收尾整理,及时清理油污、厨余垃圾,维持后厨干净整洁的作业环境;
4、协助后厨食材入库、分拣、存放工作,严格遵循生熟分离、先进先出原则,做好食材冷藏、保鲜、归类整理,定期排查过期变质食材,有效控制食材损耗;
5、简单维护烤箱、炸炉、冰柜、操作台等西厨设备,做好日常清洁保养,发现设备异常、故障及时上报上级,保障设备正常运行;
6. 严格遵守门店食品安全、后厨操作规范及消防安全制度,节约食材、水电及各类耗材,积极配合团队工作,服从厨师长日常工作安排和轮岗调度。
任职要求:
1、身体健康,持有有效健康证,无传染性疾病,适应后厨常温、有油烟的工作环境;
2、工作踏实稳重、手脚麻利、执行力强,能吃苦耐劳,适应餐饮行业轮班、早晚班及节假日在岗工作,抗压能力良好;
3、服从门店管理制度和上级工作安排,具备良好的团队协作意识,工作认真负责,爱惜食材、设备,注重后厨卫生规范。
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你的综合竞争力排名为第
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臻林是一个以康养为核心的高品质生活、度假园区,位于横琴西岸,距澳门15分钟车程,周边环境优美,园区面对花海长廊,与二井湾湿地公园、芒洲湿地公园为邻。园区由两栋医养大楼、四栋会员专属公寓、一栋精品酒店、大型水疗中心、户外泳池,及各项生活配套和文化娱乐设施组成。臻林业务多元,核心业务为旅游度假,包括康养度假和休闲度假。同时也开展疾病预防、病后术后康复、抗衰老等业务。臻林也是举办高端中小型会议、团建等的好地方。除此之外,臻林还设有会籍,为会员们提供各种优质生活、康养、休闲及娱乐服务