岗位职责:
1.全面负责餐厅厨房的管理工作,确保卫生标准合规,提供优质的出品;
2.协调与各部门之间的联系,组织和安排整个后厨工作;
3.负责制订厨房的各种工作计划,策划节日活动和特色菜;
4.对厨房的出品.质量和食品成本承担重要的责任,保证菜品质量;
5.保持对厨房范围的巡视,对员工进行督导,及时解决餐厅发生的问题,帮助员工提高工作能力;
6.督导厨房各班组对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准,合理地控制食品成本;
7.带领团队研发创新菜,确保整体菜品质量;
8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9.保持对员工队伍的教育和培训,促使员工的专业水平不断提高。
任职资格:
1.年龄四十五岁以下,有5年以上大型星级酒店西餐后厨管理经验;
2.认真负责,具有强烈的责任心,勇于开拓和创新;
3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量;
4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有较好的基础。
万豪万枫酒店品牌起源于J.W. Marriott与AliceMarriott夫妇于1951年在美国弗吉尼亚州买下的万枫农庄,而万枫酒店便是以此农庄的名字命名,其创立的目的是为各类旅行者提供宁静安然、顺畅无忧的下榻体验。目前在全球拥有近1000多间酒店,发展稳定而迅猛。在中国,万枫酒店也秉承为追求生活平衡、保持节拍的商旅人士提供舒适简约的住宿体验,将“舒适,可靠”的品牌服务,通过成熟的市场网络,顺畅地带给宾备。万枫酒店是万豪旗下的精选品牌酒店,万枫酒店-全球精选商旅酒店品牌领导者,万枫酒店品牌秉承了万豪一贯“舒适、可靠”的品牌服务,去繁求简,致力于为新一代商旅人士打造出简约、友好并畅然无忧的入住体验。海口美兰万枫酒店位于美兰区国兴商务繁华地段,距美兰国际机场仅13公里,地理位置优越,交通便利。酒店以宽敞,现代并拥有丰沛自然光线的大堂迎接四方宾客。酒店拥有各类宽敞舒适客房105间供您选择,舒适的床品让宾客尽享安心睡眠,每间客房均采用现代装饰风格与素净配色,搭配天然木质家具,营造舒适简约的设计风格,每个房间还包括一个精心设计的工作区,配有可调照明灯和多个电源插座,以满足宾客每日需求。通过可移动办公桌,宾客可以根据自己的习惯安排自己的工作空间。设备一应俱全,为您的商旅出行带来方便。酒店一楼的万枫早餐厅,为宾客提供能量满满的健康热早餐。宾客还可在全天候营业的万枫小铺自助选购零食饮品作为外带简餐。24小时健身房可以帮助宾客在旅行中进行日常的锻炼。自助洗衣房给商务出行带来便利。 酒店拥有140平米的会议室,满足宾客的各类会议所需。 海口美兰万枫酒店将全方位的为商务休闲旅客提供便捷服务,是您商旅休闲的理想选择。