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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
中演国际酒店于2017年1月1日试业,酒店坐落于风景优美的广州市政府重点开发的黄埔区萝岗内,地铁6号延长线直到酒店门口;位于开萝大道28号(萝岗中心幼儿园东侧150米),是具有豪华特色的商务多功能四星级酒店,全部引用高智能设备,楼高12层,内有高级客房、KTV、西餐、酒吧、会议室、棋牌室、保健按摩等配套项目,并且设有可容纳100辆车的大型地下室停车场及可容纳50辆车室外停车场,中演国际是引入孔子、老子的中国道德传统文化,融贯“以人为本”管理思想。