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一、 检查开餐前各项工作任务以及初加工,做好与切配工序的工作任务。二、 保证菜肴的出品质量及份量控制,以及装盘的标准化,菜肴出品质量的稳定性。三、 坚持做到正确、安全使用燃气灶与注意灶台的字全可靠。四、 杜绝浪费油、盐等各种调味料与原料,对水、电燃气及时关闭。五、 定时对菜肴进行翻新、开发新菜肴等。六、 熟熟悉各种原料名称、特点、价格、起成率等,并协助其他各部门对 原材料的保管与储存。七、 督促指导荷台人员按照菜肴的出品要求和上菜顺序起菜,在此基础上加快上菜速度。八、 做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作,保持所有用具的清洁工作。九、 严格执行卫生制度,保持菜肴的出品质量、工作环境的卫生整洁。十、 坚持做到灶台、油烟机、操做用具的清洁,以及墙面和炉台地面卫生 的清洁。十一、严格认真完成上级交办的各项任务。
武汉亘星酒店管理有限公司是武汉工控资本运营有限公司的全资子公司,成立于2015年11月,注册资本8000万元,是一家从事精品酒店项目开发和运营的专业化公司。 公司坚持“高端、特色、品牌、效益”市场定位,通过集约化管理、规范化运作优质酒店资产,培植新业态利润增长点,为资产增值、资本运作夯实基础。目前,公司拟开发项目涵盖武汉三镇主城区核心区域:主要包括江南亘星酒店、大智亘星酒店、 民主亘星酒店、亘星·德堡酒店有、亘星•荣府酒店、中北路亘星国际超豪华五星级酒店等项目。未来几年,公司将以工控集团转型发展为契机,依托现有酒店业务(含旅游业)的发展,借鉴国内外高端星级酒店集团的经验,进行集团化、多品牌化发展和连锁经营。打造“亘星酒店”品牌,进入湖北前三甲。