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岗位职责:
1、能不断向餐厅指出新的餐饮主向,制定适合本餐厅本地区饮食习惯、风格的独特菜品;
2、负责西餐餐厅的菜单制订,并按公司要求定期开发新的菜品;
3、监督厨房领班以及员工做好食品原料的管理,确保所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本以及食品原料的质量;
4、能独立管理营运班次并负责班次中的人力部署和任务分配工作;
5、做好下属的绩效评估工作,定期向上级提出奖惩或工作改善建议,并根据需要对厨房员工进行烹饪技术培训;
6、协助做好后厨的全面管理工作,能积极发现并纠正下属在工作中出现的问题,帮助下属提高工作能力。
任职资格:
1、年龄27-45岁以内,中专以上学历,身体健康、精力充沛,有上进心;
2、丰富的西餐烹饪技巧,3年以上同岗位工作经验,1年以上独立管理厨房营运经验;
3、了解和熟悉西餐食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5、具备一定的沟通及协调能力,能妥善处理客人对出品的投诉,同时做好内部上传下达的工作。
地处秦皇岛黄金海岸的海边社区阿那亚,成立于2013年,是一个有着优美自然环境和人文空间、深厚情感价值和高度精神内涵的生活方式品牌,提出“人生可以更美”的品牌号召,开展一系列有关“美好生活”的社区实践。阿那亚已从最初的海边社区,成长为一个以社群为中心的,集文学、艺术、音乐、戏剧、影视、体育等多元内容为一体的生活方式品牌。经过多年探索,发展了四条业务线:文旅开发、全维运营、文化艺术、影视投资,以满足用户全方位的生活需求,打造整全的、高品质的空间体系、配套服务以及文化艺术生活,探索更多元、更丰盈、更自由、更有活力的生活方式的可能性。