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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.本科以上学历或同等文化程度。
2.有10年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
新华丽大酒店项目为黄冈市重点建设工程。项目位于李时珍大道(会展中心对面),是蕲春县【三区两带】经济发展区和衔接【漕蕲一体化】经济发展中心地段的地标性大厦。新华丽国际酒店总投资5亿元,占地面积约20000平米,总建筑面积57000平米,是鄂东地区首家按国际五星级标准建设的花园式商务旅游酒店。 新华丽大酒店规划、设计理念先进,拥有各类轻奢客房9款合300套;餐饮中心拥有24间大小不一、风格迥异的中餐包房,128个餐位的时尚餐厅,98个餐位的全日餐厅。宴会中心拥有80-1000平米的12个无柱大厅,配置齐备先进,最高可同时接待10场30-720人的高科技应用宴席或高规格会议;休闲娱乐中心拥有设施完备的4类合26间房量规模的KTV、涵盖足疗、按摩、中医理疗等类别具有同时接待78人能力的健康养生会所。 酒店另设有专业女子美容院、健身中心、茶舍、洗衣中心等辅营业务,并设置有大堂吧、商务中心、贵重物品寄存处、行政酒廊、宠物寄管处、游泳池、网球场、住客自助洗衣房、精品店、24h便利店、本地特产店等配套服务设施。 【用心服务,真情待人】。新华丽人将秉持【持续改进】之态度,全力满足蕲春人民及周边商务人士对高品质商旅服务的需求。