【岗位职责】
1、全面的食品/酒水/服务技能。
2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。
3、控制和确保指定区域正常运营。
4、安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。
5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。
6、确保和其它部门做好沟通。
7、举行/参加餐饮部及部门会议。
8、确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。
9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。
10、更新每日报表并每日提交部门领导。
11、关于公司的重要策划要与员工商讨。
12、为自己和团队设定认可部门目标,团队代表在酒店中是不可缺少的。
13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。
14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。
15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单: 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量;确保必要的培训(促销技能等)。
16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。(可适用的)
17、经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。
18、每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。
19、组织全体员工积极的团队建设活动。
20、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念,表现力/规律性。
21、不断地警惕接触到钱财的员工。
22、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。
23、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本,建议内部调转。
24、实施节约方案,食品,饮料,纸张,电力,水(建议重复利用)。
25、每月与餐饮总监分析损益报表。
26、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。
27、在酒店和社区中,让自己预计未来活动和生意。
28、做好充足的准备应对市场经济。
29、研究市场准备市场
【岗位要求】
1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。
2、至少3-5年餐饮运营经验。
3、在一家饭店至少3年相似职位。
4、较好运营和管理能力。
5、形象好。
6、有上进心。
7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。
8、具备良好的英语口语和书写能力。
千岛湖福朋喜来登酒店位于杭州淳安县千岛湖镇集贤路1699号,毗邻静谧悠美的千岛湖畔,驱车至千岛湖商业小镇约13公里,千岛湖高速路口约10公里,千岛湖高铁站约25公里,交通便利。邻近的缤纷水上乐园为休闲假期增添乐趣,几步之遥,湖景山水相映成趣,湖畔营地临湖听风,亲近自然,在青山秀水中自在放松。酒店拥有272间设计典雅的客房、套房及独立别墅,秉承简约舒适的住宿理念,每间客房配备完善的品质设施;半亩方塘温汤沐浴,为您的旅途增添舒适感受;现代与古典结合的中西合璧餐厅The Mesh(玩啤食社)及大堂吧奉上多种创意珍馐佳酿,为您的旅途膳食及洽谈小酌提供理想空间;更有品牌专属香薰,品牌音乐,Best BrewsTM 醇饮优选 等个性化惬意元素让您的旅程更富趣意。此外,酒店配备约983平方米的特色宴会会议空间,包括1个面积600平方米宴会场地、1个240平方米宴会场地、1个多功能会议室以及1个董事会议室。超清LED显示屏、先进的视听设备及专业的宴会会议团队服务将确保您的活动或会议圆满成功。便利清幽的地理位置,成熟高端的专业管理,宾至如归的贴心服务,将为寻求平衡的独立旅者提供轻松舒适的旅行感受,打造出千岛湖福朋喜来登酒店独特优质的万豪宾客体验。