• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 员工生日礼物
• 人性化管理
• 管理规范
• 领导好
• 包吃包住
• 节日礼物

岗位职责：
1、在酒店总经理的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品；制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，保持良好的毛利率。
2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
3、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅主管对市场行情的看法，不断研制 创制新菜式，推出时令菜式，组织推广特色食品。
4、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购，要亲自与采购部联系，并亲自验收。
5、巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节，控制成本费用，减少浪费。
6、每日检查厨房的食品卫生和食品质量，把好食品质量卫生安全关。检查各厨房设备运转情况和厨具、用县的使用情况，制定年度采购计划。
7、检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺．制 订原料采购计划，控制原料的进货质量。
8、检查员工仪表仪容及个人卫生，主持厨房日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。
9、抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。
10、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师技艺，保持酒店的 餐饮特色。有针对性地组织厨师外出学习，重视新知识新技术的运用和推广。
11、亲自负责对主要业务骨干的招聘，引进有一定专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们的积极性。
12、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。
13、熟知全国各地区各民族的饮食习惯偏好和进餐方式，熟知货源存放保管、加 工知识和技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，能操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。
14、严格执行消防操作规程，监督员工下班时关好水电气，定期组织检查消防防 火器具，做好防火安全工作。
 
任职要求：
1、五年及以上行政总厨或技术总监工作经验，年龄35-50岁。
2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
3、比较强的出品创新及研发能力。
4、良好的职业素养和对市场的敏锐力。
5、有较强的沟通协调和创新能力，有良好的团队意识和领导能力。
6、有大型度假酒店筹备工作经验优先。

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