行政总厨 Executive Chef
2万-3万
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发布于 04-30
行政总厨 Executive Chef
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张家口-崇礼 | 8年以上 | 中专 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1. 统筹管理厨房以确保部门的有效运作,完善和修订厨房部的各项规章制度,并加以贯彻执行,不断完善厨房管理;

2. 制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划,并认真实施,不断地培训员工以提高其食品制作技能,优化厨工队伍的素质,优化餐饮经营;

3. 参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

4. 根据不同的情况和标准,编制或修改菜单、宴会单、食单以及相关的菜谱、食谱;

5. 建立良好的部门、供应商、客户间的协作关系,并能适时地协调和取得各种帮助;

6. 运用自己的知识和技能,及时分析,监控食品原料的采购、仓储、成本核算、售价制定等,为采购部、成本部做好顾问;

7. 严格执行《中华人民共和国食品卫生法》,协助食品卫生检验做好食品留样、测检工作,确保食品安全。


岗位要求:

1. 熟悉厨房运作管理及成本控制,具有大专及以上学历,有五年以上五星级酒店厨房管理工作能力;

2. 对餐饮有热情,有创新精神;

3. 关注细节,有变革与应变能力;

4. 有较强的组织能力和全面的掌控能力;

5. 具备良好的英语及普通话沟通能力;

6. 身体健康,精力充沛。


其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海市静安区南京西路1788号31楼
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职位联系人
PVCP人力资源部
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
我们,PVCP太阳季,源自法国,是欧洲短途旅游领军品牌。始于1967年,在欧洲以及全球开发并管理创新型、环境友好型的休闲度假住宅,提供位于海滨、高山、田园及都市的度假胜地。专注打造舒适温馨、适合全家出行的住宿环境,使家人朋友可以毫无拘束地一起分享度假出行的温馨喜悦。PVCP 太阳季,在如何长期可持续地管理游乐综合体方面,有着五十三年的成功经验。每年通过近300个目的地的超过45,000处公寓及别墅网络,接待超过2400万人次。 为法 、德、荷等数千万的欧洲家庭创造出了共同玩乐的美好回忆。面对中国日益增加的度假市场需求,PVCP太阳季集团在中国推出其旗下四大旅游旗舰品牌: 太阳季度假村、 P&V水趣度假村、P&V野趣度假村、P&V逸趣度假村,面向中国中产阶级及以上的家庭,打造有别于酒店的多功能综合性度假村,提供别具一格的法式旅游度假体验。
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