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【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，确保食品出品质量、卫生标准及成本控制符合酒店要求；
2、制定并优化菜单，结合市场趋势及客户需求，创新菜品，提升餐饮竞争力；
3、监督食材采购、库存管理及成本核算，确保厨房运营高效且符合预算；
4、培训、指导及管理厨房团队，提升员工专业技能及服务意识，打造高效协作的团队；
5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房操作符合国家相关法规及酒店标准；
6、协调与其他部门（如餐饮部、采购部等）的沟通与合作，确保餐饮服务流程顺畅；
7、处理厨房突发问题，及时解决客户反馈，提升整体用餐体验。
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪技术及厨房运营流程；
2、出色的菜品研发能力，能够根据市场需求调整菜单并创新菜品；
3、精通成本控制及预算管理，具备较强的数据分析及决策能力；
4、优秀的团队领导能力，能够有效激励和管理厨房团队；
5、熟悉食品安全、卫生及相关法律法规，持有相关证书者优先；
6、具备较强的抗压能力及应变能力，能够高效处理突发情况；
7、良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密合作，确保服务质量。
国际联号工作经历：优先国内管理公司经历：优先语言能力：英语-良好
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酒店业--国内高端酒店/5星级
500-999人
国内上市公司
有关上海虹桥绿地铂瑞酒店上海虹桥绿地铂瑞酒店是上海虹桥绿地世界中心酒店群中的个性奢华品牌酒店。酒店拥有393间豪华现代的客房；个性鲜明的餐饮服务融合全日餐厅、行政酒廊、意大利及中餐厅；水疗中心、健身房等完善的娱乐设施平衡您的工作与生活。酒店拥有超过1,200平方米的无柱大宴会厅和11个会议室，满足多种宴会和会议需求。酒店已于2017年11月13日正式开业。 About Primus Hotel Shanghai HongqiaoPrimus Hotel Shanghai Hongqiao is an ideal luxury hotel of Greenland World Center Hotels. The hotel provides 393 stylish rooms and various choices on food & beverage that blends All Day Dining, Executive Lounge, Italian and Chinese Restaurant. Well-appointed Gym, SPA and entertainment facilities give you a great balance after work. The 1,200 m2pillar-less grand ballroom and 11 function rooms are able to meet different business and banquet needs. The hotel has been opened on 13th November 2017. 有关上海虹桥绿地铂瑞公寓上海虹桥绿地铂瑞公寓是上海绿地虹桥世界中心酒店群中的高端酒店式公寓。公寓拥有158间客房，包括面积多达40平方米的单身公寓及面积多达170平方米的三居室等多种房型。此外，该公寓还配有住客独享的健身设施和会议室以平衡客人的生活及工作需求。公寓已于2017年6月正式开业。 About Primus Residence Shanghai HongqiaoPrimus Residence Shanghai Hongqiao is an upscale service apartment of Greenland World Center Hotels. The apartment features 158 apartments, including one bedroom apartment that up to 40m2, and three bedroom apartment that up to 170 m2. It also features private gym and function rooms to meet various requirements for the customers. The residence has already opened on June 2017. 有关上海虹桥绿地铂骊酒店定位为上海虹桥绿地世界中心酒店群高端商务的品牌酒店 – 上海虹桥绿地铂骊酒店专为寻求出行便捷、居住舒适的商务人士量身定制。酒店拥有287间客房、面积约278平方米的多功能厅，以及4个面积从69至150平方米不等的会议室，上海虹桥绿地铂骊酒店是举办各类商务活动的绝佳选择。酒店已于2017年4月15日正式开门迎客。 About The QUBE Hotel Shanghai HongqiaoAs an upscale brand hotel of Greenland World Center Hotels, The QUBE Hotel Shanghai Hongqiao is designed for business travelers who looking for easy access and comfortable stay. The hotel features 287 well designed rooms that offering uncomplicated comfort and the latest technology. POYA all-day dining restaurant offering world class level dining experience, 278 m2 function room and 4 meeting rooms which range from 69 m2 to 150 m2 are perfect choice for business travelers. The hotel has been opened on April 15th 2017.
