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岗位职责
1.定岗、定位,分别粗加工,精加工,调味品制作,由凉菜主管亲自把关。
2.根据宴席档次和规格与主宾的要求主动与厨师长做菜式的安排(味型、菜式分类)。
3.认真做好备料,加工与制作。
4.根据操作的能力,认真做好培训指导检查和验收,做到保质保量。
5.努力专研推出新菜。
6.严格控制成本菜肴。
绿城·德清英溪桃源庄园项目位于武康新城区,背依同属莫干山脉的4000亩塔山森林公园,位于狮子山、塔山和菊花顶三山半围合的山谷之中。酒店是全国享誉盛名的“绿城中国”投资建成,由具有多年高星级酒店服务经验的“雷迪森旅业集团”全权管理。雷迪森营造专家团队通过精准定位,赋予文化内涵,体验休闲氛围的生活方式,让东方的古典和现代的简约来一次完美融合,体验“山居”生活方式的文化。 酒店具有86间独具特色的客房,设有全日制餐厅,6个极具私密性的包厢,2间豪华KTV,3间雅致的棋牌室,亲子乐园,室外露天游泳池,大小不一的会议室及可容纳520人同时就餐的宴会厅。酒店还设有其他设施及服务,包括图书馆会议室,室内停车场,商务中心等。