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岗位职责
1.掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。
2.指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。
4.与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。
5.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。
6.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。
7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。
8.负责每日各点所需已加工原料的发放。
9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10.完成三砧交办的其他工作。


岗位要求
1.热爱本职工作，工作认真踏实。
2.懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3.具有熟练的刀工技术。
4.具有初中以上文化程度，工作二年以上的工作经历。
5.身体健康，精力充沛。

绿城·德清英溪桃源庄园项目位于武康新城区，背依同属莫干山脉的4000亩塔山森林公园，位于狮子山、塔山和菊花顶三山半围合的山谷之中。酒店是全国享誉盛名的“绿城中国”投资建成，由具有多年高星级酒店服务经验的“雷迪森旅业集团”全权管理。雷迪森营造专家团队通过精准定位，赋予文化内涵，体验休闲氛围的生活方式，让东方的古典和现代的简约来一次完美融合，体验“山居”生活方式的文化。
酒店具有86间独具特色的客房，设有全日制餐厅，6个极具私密性的包厢，2间豪华KTV，3间雅致的棋牌室，亲子乐园，室外露天游泳池，大小不一的会议室及可容纳520人同时就餐的宴会厅。酒店还设有其他设施及服务，包括图书馆会议室，室内停车场，商务中心等。