【岗位职责】
1、负责热菜厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量、口味和摆盘符合酒店标准;
2、监督并指导热菜厨师团队的工作流程,合理分配任务,提高工作效率;
3、协助厨师长制定菜单,参与新菜品的研发与创新,定期更新菜品;
4、检查厨房设备的使用情况,确保设备正常运行,及时报修或维护;
5、严格把控食材的验收、储存及使用,确保食品安全与卫生标准;
6、负责厨房员工的排班、考勤及培训,提升团队专业技能和服务意识;
7、协调与其他部门(如前厅、采购等)的沟通,确保运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备扎实的热菜烹饪技能,熟悉各类菜系制作工艺;
2、有一定的厨房管理经验,能够带领团队高效完成工作任务;
3、对食品安全、卫生及操作规范有深刻理解,严格遵守相关制度;
4、具备较强的责任心和抗压能力,能够适应高强度工作环境;
5、良好的沟通协调能力,能与团队成员及其他部门有效配合;
6、有创新意识,愿意尝试新菜品研发及工艺改进;
7、持有厨师相关职业资格证书者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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抚仙湖华美达广场酒店华美达是全球最大的酒店集团——温德姆酒店集团旗下的一个国际酒店品牌,于1954年在美国成立,当时命名为RAMADA INTERNATIONAL,1959年更名为RAMADA,同年第一次出售特许经营权,标志着品牌和管理进入成熟期。在相继成功开拓了北美、南美和欧洲市场后,1981年,华美达开始进军亚太市场。现在,华美达已是在全球50多个国家、逾800多个地区拥有近9000家国际酒店的著名品牌。