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岗位职责
1.直接向总经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。7.熟练业务培训和督导。
岗位要求
1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上优先。
2.接受过专业技术训练,有社会餐饮西餐厨师长2年以上工作经验优先。
3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,在五星级饭店工作不得少于2年以上者优先。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
南京蓝澳餐饮有限公司创立于2002年,已经16年。蓝澳是南京外籍最早开设的四大餐吧之一,也是南京国际社区NJIS和南京澳大利亚俱乐部的管理公司之一。主要客户为:外籍、外企白领和海归人士。 bluesky蓝澳位于江苏省南京市玄武区长江路288号的1912街区12号楼1层, 交通便利(从地铁站大行宫站和浮站步行3分钟即达)。 欢迎您加入蓝澳大家庭!