行政总厨
1万-1.5万
停止招聘
发布于 2021-06-28
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三亚 | 经验不限 | 中技 | 招1人
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职位福利
职位描述
岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、制定员工工作日程安排。
3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、经常检查厨房设备,做好维护工作。
10、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
11、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
12、与本各部门建立良好的联系。
13、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策。
14、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

15、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

岗位要求
1、有过中厨和西厨管理经验,精通粤菜、川菜、鲁菜、东北菜等菜系的制作。

2、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。
3、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
4、制定并完善培训计划,主持培训课程。
5、评估培训及发展前景。
6、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
7、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。
8、以此来发展并激励我们的员工。
9、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。
10、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
11、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。
12、灵活机动,应变能力强。
13、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。
14、为各项运营流程的发展献计献策。
15、以良好的态度履行自己的职责。
16、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
17、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。


其他要求
语言能力:中国普通话-精通
年龄要求:38-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
海南省三亚市吉阳区森海路
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职位联系人
陈女士
HR
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 政府机关/非营利机构
    企业性质
人生可以更美,从美学的角度讲,是生命向美而行。后物质时代,人们的需求开始走向情感和精神,对美的需求越来越强烈。阿那亚向美而行的三个阶段,是产品美学、生活美学和生命美学。产品美学是美好社区的基础。在此基础之上,阿那亚营造具有美感的艺术社区,每一位来过阿那亚的人,都会感受到这里的建筑之美、设计之美与艺术之美。阿那亚·三亚,正在创造一套以高品质日常为底色,文化 艺术为灵魂的全新生活方式系统,让三亚生活不止于物质消费。当与众不同遇到独一无二,阿那亚和三亚共同成就了这样一处市区稀缺的浅山高端社区。项目紧邻新鸿港农贸海鲜市场,乐天城购物中心,三亚妇幼保健院,迎宾路商圈,距离三亚站、亚龙湾站双高铁站15分钟,距离凤凰机场20分钟,距离亚龙湾,海棠湾、大东海、三亚湾这四大湾区也在半小时之内。
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