招聘厨师主管_绣云里·浦东招聘信息-最佳东方

·保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。

·完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。

·培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作。

·发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务。

·指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求

·根据智选假日酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱

·根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则

·具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议

·准备厨房所需的设备和用具。

·组织准备菜单和自助餐菜品的原料（可以删除掉）

·根据标准的菜谱准备相关的食品服务

·重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台（可以删除掉）

·协助定购、验收及存放货品

·完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理

·负责所有的设备、工作（可以删除掉）

·台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁

·清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行

·处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品

· 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则

· 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象

· 参加相关的例会及培训

· 确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求。

· 严格遵守全部操作设备及配件的标准存货，确保餐饮设施的足够装备。（同工保部配合，确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。）

· 跟进其他直线领导分配的职责。

· 具备基本防火知识，确保厨房消防安全。

绿都绣云里携手洲际酒店管理集团，于2019年8月启动筹建上海国际旅游度假区智选假日酒店，欢迎各界酒店人才的加入！上海国际旅游度假区是由22个风格各异的独栋共200间客房组成的精品综合酒店群；酒店距离迪士尼直线距离3.9公里，公司力图将其打造成离迪士尼最近、最大、最有特色的集住宿、购物、娱乐、餐饮为一体，品质感极强的商业综合体；绣云里作为绿都地产的旗舰事业之一，将着力打造集聚行业高度、品牌高度和规模效益的非标准化精品住宿产品，以领跑国内日趋火热的中高端旅游消费市场。【绿都地产集团简介】绿都地产集团，成立于2002年，业务涵盖房地产开发与金融不动产两大板块；截至目前，已成功开发25个房地产项目，包括核心资产并购及投资、商办物业旧改租赁、酒店及高端客栈开发经营、社区商业及购物中心经营等五大类主营业务，总开发面积逾700万平方米。给你一个加入绣云里·浦东的理由：我们都是80、90后，年轻有激情有创造力的团队！能随时享受颠覆传统的工作乐趣！能时刻跨界学习展示的机遇！灵活多样的职业发展路径！来了就不想走的“伙伴之家”想玩、爱玩、爱show的你就来绣云里·浦东,绣云里期待与你相遇！