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.执行餐饮总监的工作指令,并向其负责和报告工作;
2.全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展;
3.负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务;
4.坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务, 保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动;
5.负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质;
6.负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作.
7.建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作.并以市场为导向做好市场调查研究,不断提高餐厅促销措施;
8.了解掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作;
9.坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效;
10.保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置意见;
11.负责处理客人对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工作;
12.了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设.
麓岛国际社区位于湖北省利川市东城新区,占地58亩,由利川华宇实业发展有限公司斥巨资所打造的高端豪华综合社区。社区包括“麓岛国际商住楼”、“麓岛国际社区公寓(酒店)”、“麓岛国际医院”等。 其中,麓岛国际酒店是一家"国际化、智能化、生态化"的超豪华公寓式酒店,按照五星级酒店标准提供高品质的服务。是利川城区特意休闲避暑,旅游,商务接待等人群量身打造的健康型旅游配套项目。麓岛国际酒店拥有300余套豪华客房、各式公寓套房及风格各异的别墅群,以及中餐厅、全日制西餐厅,多功能宴会厅、茶楼、康体SPA、室内恒温游泳池、泡池、健身中心等完善的配套设施。 麓岛国际社区公寓设备先进环境优美,背山望水,毗邻清江河畔。近百亩的市政绿化公园和麓岛国际社区紧密相连,实现与公园的无缝结合,形成利川超奢侈内外双景观。是目前利川规模最大、配套设施最完善的高端豪华综合社区。