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岗位职责:
1.制定中餐厅、咖啡厅工作计划;
2.督促和检查员工认真贯彻执行工作计划,努力提高各餐厅的销售收入;
3.认真仔细做好每天的工作总结,及时向上级汇报工作;
4.带领下属认真完成各项接待工作,根据不同情况合理安排好员工并且亲自组织重要客人的接待工作;
5.检查餐厅损耗和使用情况,分析成本,做好成本及费用控制工作;
6.每日开餐期间巡视餐厅的工作情况,发现问题,及时提出改进措施;
7.督导员工按照规范操作各个环节,并且不断改善员工的对客服务态度和提高员工对客服务质量;
8.通过各种途径及时了解宾客用餐后对餐厅服务质量的满意度,如有不完善的地方应立即改进,并尽可能地提升餐厅的服务质量;
9.处理即时性的问题和客人的投诉;
10.加强员工队伍基本建设,掌握员工思想情况,关心员工的工作,学习和生活;
11.监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生;
12.及时组织各项检查与评比;
13.拟定培训计划,定期开展培训,做好下属的考核、评估工作;
14.做好下属餐厅的内部协调工作及与其他相关部门的沟通合作;
15.保持与厨房的沟通协作,确保工作效率,减少不必要的差错。
响水开元名都温泉酒店位于江苏省盐城市响水县,项目占地面积约46亩,总建筑面积近6万m²,总投资约6.2亿元。项目由县国有企业响水城市资产投资控股集团有限公司投资建设,委托规模位列全球酒店集团第18位的开元酒店集团管理。酒店主楼为19层,高度为78.6米,裙楼为5层,高度为24米,规划设计251套客房。酒店一层主要为大堂、宴会、健身、水疗、室内游泳池等功能,酒店二层主要为会议、全日制餐厅、康体娱乐等功能,酒店三层主要为中餐厅(包间)、中餐零点大厅、会议接待等功能,酒店4-17层为客房,主楼18-19层为行政酒廊功能,部分客房配套阳台温泉泡池。建筑采用了流水式的建筑外观,营造出优美协调的外部环境与建筑尺度,突出展现建筑主体的整体性与艺术感。