中餐副厨师长
6千-8千
停止招聘
发布于 2021-11-12
中餐副厨师长
(储备)
6千-8千
黔东南 | 5年以上 | 中专 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责
1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。
2、监督食品的来源,确保食品质量。
3、建立并管理一个高效的厨房团队。
4、监督所有中西厨房的出品。
5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。
6、关注食品成本控制。
7、参与培训,致力自我发展。
8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
11、监督所有供应食品的质量与数量。
12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
13、确保可循环利用的食品不被浪费。
14、将相关信息传达给行政总厨。
15、经常检查厨房设备,做好维护工作。
16、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
18、与本各部门建立良好的联系
19、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
20、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
21、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片

岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划,主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。
9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。
11、灵活机动,应变能力强。
12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

16、精通川、黔菜优先。

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
语言能力:英语-良好
计算机能力:熟练
年龄要求:25-45岁
户籍地:全国
现居地:全国
比比竞争力
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公司地址
贵州省丹寨县丹寨万达旅游小镇万达锦华温泉酒店
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职位联系人
邰先生
招聘经理
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
丹寨万达锦华温泉酒店位于黔东南苗族侗族自治州的丹寨万达旅游小镇,东湖东岸,这里是您体验苗族风情及休闲度假的理想之选。酒店拥有得天独厚的自然风光景观,地理位置优越,酒店设计凝练国家级非遗文化精华,是别具苗寨特色风情的酒店。整体规划以“依山傍水观鱼舞,沿岸穿林听树涛”为设计理念,以高腰梯田形态为灵感,将中式度假风格与苗寨村落形式相结合,群楼错落有致、连廊相接,风情别致。我们热切期待您的加入!       
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