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岗位职责
1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向上级汇报。3.按厨师长厨分工,完成菜品制作任务
岗位要求
1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。
2.熟悉西厨房热菜、冷菜的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.了解食品卫生法。
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
5.一定的文字语言表达能力。
2020年5月30日,丹寨小镇锦华温泉酒店盛大开业!丹寨锦华温泉酒店是丹寨旅游小镇四期核心项目,加上同步开业的会议中心二期、环湖跑道、丹调图书馆,使小镇形成了环湖发展的新格局。酒店拥有354间独具苗族特色的客房、套房、温泉中心及两座极富民族特色和地方风情的小院。壮丽的自然景观,满山火红的杜鹃花海,成为酒店的天然“后花园”。酒店将苗族侗族的建筑风格、丹寨绝美的花海盛景内化融合,与集“吃、住、行、游、购、娱、教”为一体的独具民族特色的400亩丹寨小镇同兴共融,为热爱生活、崇尚自然的尊贵宾朋提供别具风情的精致服务和尊享体验。锦华温泉酒店成功入围英国SBID国际设计大奖的「最佳酒店客房及套房设计」,该奖是室内设计界最具声望的奖项之一。酒店建筑群随山势而建,依山傍水,外观提炼了苗族文化及古建筑构架元素的精华,远眺杜鹃花开,景色美不胜收。酒店设计充分汲取了当地苗族侗族的建筑风格特点,跳跃的色彩展现苗乡人民的热情,丰富的少数民族文化图案元素点缀酒店的个性,以米色及咖色为主色调,汲取丹寨蜡染中的蓝,作为点睛之笔。将民族文化和生活理念相结合,自然融入了酒店设计的每一处细节,匠心创造出一家有独特民族个性特征的高端酒店。