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岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
岗位要求
1.高中以上学历,同岗位工作经验10年以上。
2.接受过专业技术训练,达到一级厨师技术水平。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
希尔顿欢朋酒店,是美国希尔顿酒店集团旗下国际中高端商务连锁酒店品牌,已有34年发展历史,遍及22个国家和地区,超过2300家酒店。截至2019年7月,在中国25个城市已开业酒店87家,项目签约总数近360多家,未来5年,计划在中国签约500家酒店。中国已开业酒店所在城市:三亚,广州,深圳,吉林,成都,兰州,武汉,合肥,桂林,南宁,西安,杭州,北京,南京,长沙,浏阳,遂宁,鹤山,清远,太原,苏州,佛山,郑州,哈尔滨,聊城等地区。希尔顿欢朋酒店珍视人才且非常重视员工的发展。作为服务型酒店品牌,希尔顿欢朋十分清楚员工的重要性。出色而富有创新意识的服务来至于每一位希尔顿欢朋人的高度参与。而作为员工,我们渴望从工作中得到成就感、归属感,渴望得到肯定和尽显潜能的机会。希尔顿欢朋通过人事关系、管理行为及激励机制来提高员工参与度。这里,我们是一个团队。我们每一个人在团队中都扮演着重要的角色,友善、可靠、关爱、周全的团队氛围和工作方式在我们中传递,相互影响。我们追求为我们的客人提供轻松、愉悦的服务,彼此信任间,留下关于客人和我们的美好故事。无论曾经你从事什么职业,也无论你来自哪里,希望你能成为我们中的一员,欢迎来到欢朋!