1、制定具体的餐饮经营计划并组织实施,策划及组织餐饮活动和宣传、推广活动。
2、配合总经理,共同实现酒店餐饮经营目标。监控服务质量,不断改进提高质量。
3、根据酒店设定的预算的财务参数,有效的监控和分析各项经营指标,合理控制成本。
4、深入餐厅征求客人对餐饮和服务质量的意见,处理客人的投诉。组织实施员工培训,负责本部门的安全和饮食卫生。
5、检查服务员的操作程序, 处理顾客投诉,遇有重要客人、团体、会议就餐时要亲临现场指导工作。
6、检查所属区域的环境卫生、食品卫生、安全管理工作,发现问题及时解决。
7、负责新招员工的挑选、考试,全面督导组织餐饮部的员工培训工作,提高员工素质。负责下属员工的评估、奖罚、晋升工作。
千鹤湖·瑞斯酒店是瑞斯丽集团管理为年轻一代的贵宾打造的具有浓郁瑞士元素的酒店。“Swisstouches” 瑞士瑞斯丽酒店管理集团旨在为全球客户提供瑞士一流的酒店管理与服务,总部位于瑞士阿尔卑斯山下,这里风光旖旎,景致迷人。瑞斯丽“独特休闲”的管理理念及经营模式,皆源自于此。秉承“引领而不跟随,创新而不模仿”的品牌理念,打造极具瑞士特色的高端酒店品牌。旗下共有:瑞斯·丽铂、瑞斯·丽、瑞斯、瑞斯嘉、瑞斯丽酒店公寓和瑞斯丽最独特精品酒店藏集六个品牌。千鹤湖·瑞斯酒店坐落于千鹤湖公园和安徒生乐园的中间,南接盐射高速收费口。距离盐城南洋机场和盐城高铁站均为50分钟车程。酒店共有168间特色现代豪华客房、88位的瑞斯丽咖啡厅自助餐、瑞斯丽之家-大堂吧、高端精品健身房、自助洗衣房及共2800平方的宴会中心。为各类不同需求的商旅人士提供瑞士特色的高端、细微的精致服务,感受丹顶鹤迁徙故乡--射阳文化的同时触摸瑞士,品鉴优雅。