1、直接对整个厨房所有区域负责, 保证一切正常, 并有利酒店营运。
2、拥护酒店对厨房的食品准备和摆盘标准。
3、在保证正确的出品, 盘点和需求的前提下控制好食品成本。
4、坚持万豪集团的领导方针和营运标准, 保证出品质量。
5、保证食品卫生并且安全, 在工作区域内所有食品使用和储藏都必须严格按照食品要求, 包括日期, 储藏. 每天基本食品安全卫生必须根据集团政策, 遵守万豪的品牌标准。
6、每月对所有厨房区域进行执行万豪标准卫生检查。
7、有效的控制开支以达到部门预算目标。
8、以每周为一阶段真实的预测营运需求来保证有足够的员工和食品。
9、负责所有厨房营运的财务程序。
10、协助进行食品推广, 菜单推广及定价。
11、创造新菜和研究新配方, 包括对成品菜拍照并陈列到各个厨房。

‍溧阳万豪酒店是由江苏银江置业有限公司公司投资兴建，全球领先的酒店管理公司万豪国际集团进行管理的溧阳地区首家国际品牌酒店，酒店位于溧阳市燕山新区核心地段，距离高铁站5分钟车程，距离溧阳市天目湖5A级景区、南山竹海风景名胜区仅20分钟车程。酒店拥有：333间客房及套房4间风味餐厅及酒吧超过2700平方米宴会和会议场地包括1500平方米无柱式大宴会厅、5D环屏投影溧阳市独一无二的健身及室内游泳池专业的酒店管理团队将致力于打造溧阳市顶尖的酒店住宿、用餐体验，带给宾客“旅∙获精彩”的独特体验；同时也将秉持着万豪集团的核心价值和文化，从关爱员工做起，开启每一位员工的万豪职业之旅，为本地社区打开世界机遇之门。溧阳万豪酒店已于2021年1月30日盛大开幕！‍