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西冷主管工作职责
根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。
岗位职责：
1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生；
2.监督厨房的正常运作；
3.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量；
4.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务；
5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅；
6.严格按照菜谱、标准和摆盘标准；
7.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准；
8.在公司餐厅运营之中保持HACCP各方面要求；
9.正确操作所有的设备、器具和机器；
10.可以被要求进行外卖工作；
11.可以被要求在厨房以外的地点完成工作；
12.可以被要求进行盘存工作；
13.所有员工都应知道关于住宿率、宴会、预测计划和收益；
14.及时的按要求准备菜单；
15.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损；
16.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意；
17.积极的学习和适当的改变；
18.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据公司的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营；
19.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单、季节特供菜单；时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本；
20.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料；
21.检查员工准备的食品质量按需求标准并做出必要的调整；
22.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作；
23.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准；
24.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述；
25.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
任职资格：
1. 高中及以上学历，专业烹饪学校毕业优先（日韩餐厨房经历），持健康证；
2. 四至六年四/五星级酒店咖啡厅或高级别餐厅亦或国际连锁酒店厨房亚菜工作经验；拥有国外工作经验者优先；
3. 参与过额外的厨房课程或研讨会；
4. 具备丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验；精力充沛，创新思想；
5. 能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺；
6. 具备领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧；
7. 能够合理消耗所有产品和配料；
8. 能够设计菜谱并按照菜谱操作；
9. 具备计算机基本的软件知识；
10. 保持优秀的领导能力；
11. 具备食品安全体系方面的知识；
12. 能够按照事情的优先顺序按时完成任务；
13. 能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题；
14. 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作；

天安中国投资有限公司于1987年在香港联合交易所上市，被视为香港首批“中国概念股”。天安（上海）投资有限公司[ 以下简称天安（上海）] 是由香港上市公司天安中国投资有限公司与新鸿基证券（中国）投资有限公司共同组建的外商独资经营企业。天安（上海）成立于1992年7月22日，公司注册资本为3000万美元，主要负责华东区房地产项目的发展和投资。天安（上海）下属有四个分支机构二十个公司,公司业务分别分布在常州、南京、无锡、南通等六个城市,主要开发楼盘有：上海明苑别墅、佘山天安别墅、上海天安中心大厦、上海嘉富丽苑、上海天安河滨豪园、上海浦东天安花园、常州新城市花园、常州河滨花园、常州天安别墅、常州城市酒店、无锡天安大厦、无锡红山半岛、南京天安大厦、南通天安花园等项目。上海西庭网球俱乐部和公寓 项目介绍上海西庭网球俱乐部和公寓为度假式建造风格的居住社区，一期由13栋多层法式地中海建筑, 总共193套豪华单元组成，二期由12栋多层现代时尚建筑, 总共216套豪华单元组成。每套公寓均可享受赏心悦目的园林景观以及错落有致的各色水景风光。小区中心还建有一万多平米的健身娱乐设施配套齐全的高级会所。小区住户及会员90%为欧美客人，可谓各国风土人情荟萃。 公司坐落于上海闵行区华漕镇，比邻地铁沿线和主要的高架道路。公司每天有员工班车往返于市中心各停靠点，同时备有员工餐厅为员工提供免费膳食。上海西庭网球俱乐部和公寓远离喧嚣嘈杂的城市，工作环境优美，薪资福利理想，同时也为您锻炼英语口语提供了免费的平台。 地址： 闵行区华漕镇金丰路555弄随着公司业务的不断发展，我们诚邀素质优良的、乐于进取的人士加盟。