1.负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
【岗位要求】
1、年龄26岁以上,身体健康、精力充沛,5年以上大型酒店主厨工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
长沙雅诗阁湘江财富金融中心务服公寓位于湖南湘江新区金融地标湘江财富金融中心内,项目是由长沙城市发展集团有限公司投资、长沙先导恒伟房地产开发有限公司开发建设,涵盖写字楼、酒店、凯德壹中心几大业态组成的大型商业综合体。地铁4号线(茶子山站)上盖,距渔人码头约3公里、橘子洲、岳麓山风景名胜区等知名景点大约7公里,交通便利。 长沙雅诗阁湘江财富金融中心服务公寓共有 230 间客房,房型从单房公寓到三房套房一应俱全,整体设计以现代时尚与长沙当地文化特色相结合,为商旅客人打造舒适别致的居住环境。房间明亮宽敞,公寓内还配有落地窗可多角度俯瞰美丽的湘江,让您乐享星城璀璨风光。设施齐备的厨房,独立的客厅和用餐区以及先进的家庭影音设备,为您打造雅诗阁品牌全球化高品质家居生活。 雅诗阁有限公司是凯德集团成员,拥有超过30年专业经验的雅诗阁,是全球知名的服务公寓及酒店业主和住宿运营商,物业遍布亚太、欧洲、中东、非洲和美国地区的30多个国家180多个城市。旗下品牌包括雅诗阁、The Crest Collection、盛捷、Quest、馨乐庭、lyf、Préférence、Vertu、海睿思、馨乐庭连心、狐度海睿思、也旅和 POP!。