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餐饮主管(已停止招聘)

2019-06-04 发布   2019-07-04 截止

工作经验:1年以上 工作地点:辽宁省 朝阳市 招聘人数:2人 薪资待遇:3千-4千 提供食宿:提供 工作性质:全职
年龄要求:22-35 语言要求:不限 计算机能力:一般 现所在地:辽宁省 朝阳市 户籍要求:不限 最低学历:不限 国际号工作经历:不限 国内管理公司经历:不限
  • 职位描述
  • 公司介绍
  •  

    1.主持本部门会议,及时传达上级指示,听取下级工作汇报,及时掌握并解决存在问题,定期向上级领导请示汇报工作。

    2.主持每日餐前会,总结前一天的工作,布置当日工作任务,检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求

    3.从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。

    4.检查餐厅各项工作的具体实施,及时纠正员工不符合规范的表现和行为,检查当日宴会预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。

    5.经常向厨师长反馈客人消费意见,与厨房协调好关系,共同搞好餐厅的经营和服务。

    6.与厨师长联系有关餐标准备事宜,保证食品控制最高水平。

    7.抓好餐厅设备、设施的维护保养,确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。

    8.组织和实施餐厅员工的培训计划,确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。

    9.主动与客人沟通,处理客人投诉,征询客人意见和建议,并主动采取措施予以解决。

    现场指挥工作,协助所属员工服务和提出改善意见。

    10.组织与实施餐饮产品的促销活动,督导下属大力推销产品。

    11.抓成本控制,严禁偷吃,浪费,作弊等漏洞。

    12.负责餐厅的服务管理,保证每个员工按照酒店规定的服务程序,标准去做,为客人

    提供高标准的服务。

    13.经常检查餐厅常用货物准备是否充足,确保餐厅正常运转。

    14.每日了解当日供应品种,缺货品种,推出的特选等,并在餐前会上通知

    15.对餐厅部经理负责,发挥助手作用,按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。

    16.负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作,合理拟订周期卫生计划

    17.加强营业中的督导,坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务过程中的问题,不断改善服务质量,妥善处理客人纠纷。

    18.热情接待新老顾客,态度谦和,及时满足客人各种合理的要求,并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。

    19.负责区域营业额,营业费用及劳力的预测及控制工作,定期盘点,合理控制损耗,

    加强财产管理。

    20.根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。

    21.负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系,完成报修、申购、领货等协调事宜。

    22.负责员工的业务培训计划的制定与落实,不断提高员工业务素质,授权领班按照计划,执行服务技巧训练方案。

    23.做好工作计划,工作总结和工作汇报,定期上报给部门经理。

    24.全面负责部门内部工作,积极沟通协调好部门内部及相关部门之间的关系,充分发挥团队的积极性,创造良好的工作环境,保证各项工作顺利开展。

    25.对本部门工作的服务水准及工作效率负有管理和培训的责任。

    26.负责对下属传达工作任务和工作指标以及对本部门的工作条例执行的督导。

     


  •     立足于素有“金鼎之地”美誉之称的喀左县,我们会发现一座气势恢宏的地标型建筑物-大成国际温泉酒店。酒店整体建筑面积约3万㎡,位于辽冀蒙三省交汇处,周边与各大交通枢纽相接,拥有得天独厚的自然条件和区位优势。
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喀左大成国际酒店有限公司

  • 所属行业:酒店业
  • 企业性质:私营.民营企业
  • 人数规模:100-499人
  • 联 系 人:江经理
  • 联系方式:登录后查看
  • 企业地址:辽宁朝阳市
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