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1、根据公司经营目标,负责协助行政总厨各自岗位内的日常管理、人员储备及厨房标准化的建立和监督工作(包含菜品的SOP及各项成本卡等);
2、控制和分析销售、成本,食物的出品、质量、保质期,厨房设备装置的检查及状况和清洁、客人满意度及营销进程中的程度;
3、及时处理食品投诉,并积极与厅面协调;
4、了解市场行情,定期做市场分析和调查,及时检查原材料出入库情况,制定采购计划;5、协助行政总厨相关菜品的研发及定期更新菜单;
6、积极协调本部门与各个业务部门间的整体部署,并与客户保持良好的关系;
7、以身作则,为同事及下属树立良好榜样,激励同事的工作热情;
8、严格执行《食品安全卫生条例》、《消防安全》、公司规章制度及采购制度等;
9、协助总厨的团队建设、管理考核、正常运作、业务培训等;
10、负责组织和指挥烹饪工作,检查各种大型和重要的宴会的货源,以及技术力量的安排。
深圳市绽放花园文化有限公司成立于2015年8月,B.Park绽放花园作为深圳文艺生活地标,是由绽放艺术中心、全球第二家teamlab影像餐厅“花舞印象Art by teamlab”、绽放Whisky Gallery、绽放厨房、绽放花房等九大沉浸式复合体验空间构成,通过持续的艺术展览、品鉴沙龙、生活美学体验等各类文化艺术主题活动,打造触手可及的艺术生活,引领中国文化精神消费风潮。 绽放花园现已成为国内享有盛誉的文化生活聚集地。知名企业家、艺术家、名人明星,以及著名企业如腾讯、华为、百度、谷歌、阿里、华侨城、万科、华润、保时捷、马兰哥尼、法拉利、宾利、雷克萨斯等,都是绽放花园的常客。