岗位内容:
1.药膳研发及菜单管理:主导药膳菜品创新,结合中医体质理念及季节养生需求,研发特色药膳菜品。
2.厨房运营及团队管理:分管药膳日常出品,监督食材预处理、配伍、烹饪全流程;负责药膳班组管理,制定排班计划与技能培训方案。
3.成本与安全管理:建立地道药材溯源体系,核算食材成本;落实《餐饮服务食品安全操作规范》,每日检查厨房卫生与设备状态,确保卫生评级。
4.跨部门协同:与各部门建立良好的联系;收集宾客养生需求与反馈,创新药膳出品。
任职要求:
1. 4年以上炒锅主管经验,对原材料和食材有深入了解 ;
2. 熟练使用电脑,具备领导力和团队合作精神;
3. 擅长菜品创新和厨房管理经验 ,会做药膳者或有营养师资格证者优先;
4. 熟练掌握成本控制和收支平衡。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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“国寿嘉园·逸境康养度假基地”是中国人寿“大养老”战略布局的重要项目之一, 国寿嘉园·逸境康养度假基地是由中国人寿保险(集团)公司控股位于三亚海棠湾设立的高端养生项目,秉持中国人寿提出的“大资管、大健康、大养老”发展战略,把健康医疗产业投资、健康养生养老服务和保险结合起来,满足会员健康养生需求的综合服务体。 项目占地面积178.5亩,建筑面积约10.4万平方米,容积率0.6,绿地率46%,建筑密度24%,建筑限高18米。拥有国寿嘉园·逸境康养度假酒店、健康管理中心、健康步行街、养生别墅和洋房等业态,致力于打造一个国际一流水平、国内独一无二的,集康复疗养、健康管理、休闲度假、乐养生活于一体的热带地区健康养生度假基地。 “国寿嘉园·逸境康养度假酒店”面积约6万平方米,提供了海棠湾独有的374套三房两厅一厨一卫的健康养生度假套房,面积均为120平米/套。酒店配备特色美食街及家乡厨房,充分满足来自全国各地不同客人的饮食需求。药膳厨房,会根据会员入住期间的调理计划提供个性化营养膳食服务。超大面积的户外泳池和水上娱乐设施、室内健身房、棋牌室、桌球室、乒乓球室、儿童乐园等娱乐配备,为客人提供丰富多样的休闲度假活动选择。同时,酒店还将结合项目内的康复医院、健康管理中心、医疗步行街等医疗资源为客人定制假期内的健康检查、膳食、度假等一系列安排。