岗位职责：
全面负责中餐厅楼面日常运营管理，对楼面服务品质、人员管理及对客满意度负责。
制定楼面服务标准与操作规范，建立并完善餐前准备、餐中服务、餐后收尾全流程标准，督导团队严格执行。
统筹楼面各区域管理工作，合理分配各区域人员任务，确保高客流时段接待有序、服务到位。
负责楼面团队建设，包括人员招聘协助、排班管理、绩效考核、人才培养及梯队建设。
组织楼面员工的业务技能培训（服务礼仪、菜品知识、酒水服务、客诉处理等），提升团队整体服务水平。
每日召开班前会议，掌握当日预订、VIP接待及宴会信息，提前做好人员调配与重点布置。
全面负责大型宴会、婚宴、会议等重要接待的楼面统筹与现场调度，协调各部门确保接待任务圆满完成。
建立宾客反馈收集与处理机制，主动与客人沟通听取意见，及时处理投诉及突发事件，闭环跟进整改结果。
协同行政总厨/厨师长把控出品节奏与上菜质量，建立前厅后厨信息互通机制，确保出品与服务同步。
协助中餐部经理完成部门年度预算编制与经营目标拆解，制定楼面增收方案（如酒水推广、特色服务等）。
负责楼面区域的安全管理及资产管理，检查设施设备运行状况，发现隐患及时报修处理。
定期编制楼面运营报表，分析宾客满意度、服务效率及人员绩效等数据，持续优化管理措施。
任职要求：
中专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
3年以上中餐楼面管理经验，其中1年以上同岗位管理经验，有星级酒店或大型中餐厅楼面经理经历者优先。
精通中餐楼面服务全流程与标准，熟悉宴会、会议等服务接待流程，具备大型活动统筹能力。
有较强的客诉处理能力与应变能力，能妥善应对各类突发情况。
具备出色的团队管理能力与培训带教能力，能独立完成楼面人员的排班、考核与培养。
具备跨部门沟通协调能力，能与厨房、传菜、销售等岗位高效协作。
责任心强，抗压能力好，能适应餐饮行业排班制及高强度工作节奏。
薪资结构：
底薪：6500-8500元/月（根据面试情况定级）
全勤奖：200元/月
绩效奖金：根据楼面服务质量、宾客满意度及营收指标达成率考核发放
综合月收入：7000-9000元/月

福湖酒店占地面积35000平方米，于2002年9月26日开业，酒店位于东莞市长安镇厦岗社区，西邻虎门太平镇，东邻深圳、香港，北接广州，到深圳机场仅需20分钟车程，交通便利，四通八达，福湖酒店幽雅的环境、殷勤的服务、便利的交通是商务、度假人士的最佳选择。
   酒店中餐部拥有高级豪华贵宾房28间、可同时容纳1200人用餐的大型宴会厅，充满欧陆风情的西式餐厅，豪华卡位OK包房46间，各类高级豪华客房80间，超大型停车场能同时停放350辆小车，各样设施一应俱全，为顾客提供一流的服务。