岗位职责：
协助点心部主管负责点心部的日常生产与管理，在主管授权范围内主持点心部日常工作。
按照出品标准执行各类点心的制作与出品，确保口味、份量、造型、装盘符合酒店要求。
督导点心部员工严格执行发面、开酥、蒸制、煎炸等工艺流程，把控出品质量，发现问题及时纠正。
协助主管做好点心部人员排班、工作分配及技术带教，提升团队整体操作水平。
负责原材料验收检查，核对食材新鲜度与品质，对不合格食材及时退回并上报主管。
协助主管管控点心原材料及辅料使用，合理制定每日生产计划，减少浪费，控制成本。
负责点心部设备（蒸炉、烤箱、和面机、冰箱等）的日常维护与保养，发现故障及时报修。
严格执行食品卫生法规，落实点心部每日清洁消毒制度，确保符合食药监及酒店卫生检查要求。
主管缺勤时代为主持点心部工作，确保出品不间断。
任职要求：
初中及以上学历，烹饪相关专业优先。
3年以上点心制作经验，有点心团队管理或带教经验者优先。
精通粤式点心制作工艺，掌握发面、开酥、蒸制、煎炸等关键技术，能独立完成从选料到出品的全流程。
具备产品标准化意识，能配合主管执行稳定的点心出品标准。
责任心强，注重食品卫生安全，身体健康，持有效健康证。
服从管理，具备团队合作精神，能主动补位。

福湖酒店占地面积35000平方米，于2002年9月26日开业，酒店位于东莞市长安镇厦岗社区，西邻虎门太平镇，东邻深圳、香港，北接广州，到深圳机场仅需20分钟车程，交通便利，四通八达，福湖酒店幽雅的环境、殷勤的服务、便利的交通是商务、度假人士的最佳选择。
   酒店中餐部拥有高级豪华贵宾房28间、可同时容纳1200人用餐的大型宴会厅，充满欧陆风情的西式餐厅，豪华卡位OK包房46间，各类高级豪华客房80间，超大型停车场能同时停放350辆小车，各样设施一应俱全，为顾客提供一流的服务。