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1.完成食品消耗量报告,并为餐饮管理和财务部复印各种文件;
2.编制收入报告,然后分发给餐厅经理和管理层;
3.管理餐厅使用的收据,确保收据号的连贯性,登记收据,被取消的收据均记录在案;
4.确保执行有效的宴会管理;
5.核对餐厅总销售额与总收入是否相符;
6.确保所有折扣和杂费项目均附有相关单据列明具体收费项目。所有折扣应遵循财务制度。折扣,杂费及垫付款项应备有总结清单,每天提交给财务经理和总经理审批;
7.对所有涉及优惠券,证书和凭单的活动均应妥善管理,施行安全措施;
8.审核每日总出纳的汇总表与存款单是否一致;
9.审查核对预付款项,确保付款到位;
10.与总出纳一起定期检查备用金总额,并保存各餐厅收款机记录。
核對每日收入是否与备份相符;
11.按管理层要求和安排执行各种特殊项目。
“Swisstouches”瑞士瑞斯丽酒店管理集团旨在为全球客户提供瑞士一流的酒店管理与服务,总部位于瑞士阿尔卑斯山下,这里风光旖旎,景致迷人,瑞斯丽“独特休闲”的管理理念及经营模式,皆源自于此。瑞斯丽的理念是不断营造令客人印象深刻的酒店品牌,这来自于设计、服务及产品中细节的体现,创造让宾客难忘的细节,尤其是让常住客人不断感受回家的亲切,希望在宾客体验的每一个必要环节,都能为到访者留下深刻的、积极的住店体验和印象。在尊重、补充、支持和接受国家及地方文化的同时,将瑞士精致的酒店管理艺术带入所管理的酒店。在这里我们重新定义奢华,为客人提供个性化的世界知名的瑞士酒店管理服务,并以其独有的、休闲放松的经营理念,使顾客体验到瑞士风情的待客之道——这就是瑞斯丽的方式。