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    职位:西厨房厨师 Western Kitchen Cooks

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:江苏省南京市
  • 招聘人数:若干
  • 学  历:不限
  • 工作经验:1年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:食宿面议
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:面议
  • 职位有效期:2020-06-30至2020-09-28

岗位职责/职位描述

岗位职责

1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。

2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。

3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。

4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。

5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。

6.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。

7.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。

岗位要求

1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。

2.1年以上同星级同岗位工作经验。

3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。

4.一定的文字语言表达能力。

5.工作有责任心,做事认真负责。


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