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岗位职责
1.根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生
4.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。5.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
6.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。岗位要求
1.熟悉所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
2.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4.身体健康,能吃苦耐劳。
“Swisstouches”瑞士瑞斯丽酒店管理集团旨在为全球客户提供瑞士一流的酒店管理与服务,总部位于瑞士阿尔卑斯山下,这里风光旖旎,景致迷人,瑞斯丽“独特休闲”的管理理念及经营模式,皆源自于此。瑞斯丽的理念是不断营造令客人印象深刻的酒店品牌,这来自于设计、服务及产品中细节的体现,创造让宾客难忘的细节,尤其是让常住客人不断感受回家的亲切,希望在宾客体验的每一个必要环节,都能为到访者留下深刻的、积极的住店体验和印象。在尊重、补充、支持和接受国家及地方文化的同时,将瑞士精致的酒店管理艺术带入所管理的酒店。在这里我们重新定义奢华,为客人提供个性化的世界知名的瑞士酒店管理服务,并以其独有的、休闲放松的经营理念,使顾客体验到瑞士风情的待客之道——这就是瑞斯丽的方式。