西餐厨师
6千-8千
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发布于 01-12
西餐厨师
6千-8千
北京 | 经验不限 | 学历不限 | 招2人
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职位福利
职位描述
、岗位职责:
1.负责日常运营中,对厨房出品的制作流程及用料用量管控,保证质量稳定;
2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等;
3.负责定期亲自收纳对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法,不断改进菜式和提高出品要求;
4.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源应质量、价格,实现毛利管控;
5.负责每日巡视厨房工作情况,了解预订情况、备料情况,合理调派人力和安排工作;
6.负责每日检查厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况,把好食品卫生安全质量关。
7.负责每日检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺。制订原料采购划,控制每日原料的进货量;
8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动;
9.完成总经理布置的其他工作
二、任职要求:
1、年龄:32-45岁,烹饪相关专业。
2、文化程度:大专以上学历。
3、工作经历:5年以上五星级酒店或高档西餐厅工作经验。
4、具有较高的菜品创新和借鉴能力,并具有较高的品鉴水平;
5、熟悉菜品相关食材的产地、规格、品质标准和鉴别能力;
6、熟知菜品研发成本管控;
7、熟悉《食品安全法》知识,遵守SSOP、GMP;
8、具有良好的沟通能力和团队合作精神,工作计划性强;
9、培训能力强,责任心强。
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京市朝阳区望京街1号北京文化产业园gl-22
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职位联系人
白洁
人事经理
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--西式餐饮
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
RE而意2017年创立于北京,RE 品牌理念源于recycle、research、recreation、revolution 的前缀,代表着环保可持续发展的理念,坚持“Long life design”的美学选品的理念,并延伸至RE而意的每一件产品中。品牌创始人-菅根史郎先生说:“选择生活中有意义的、可长久应用的生活元素,就像自行车一样经典、耐用可以成为生活中的伙伴,这一份选择可以在生活中细细品位,历久弥新,成为经典,可以传承。” RE而意目前在北京、上海及日本东京都设立了品牌店,店铺均位于城市核心区域。RE而意打造自行车友好的业态并延伸到骑行周边、户外露营、Bistro、咖啡、服饰、家居、鲜花、艺术等版块的第三空间,品牌为骑行爱好者提供舒适的休闲交流、体验的空间,并通过丰富多彩的国内外骑行社群活动推广骑行文化,使人们更关注人与环境与城市发展之间的关系,真正用行动去传递环保可持续发展的理念。
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