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岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专以上文化程度;10年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
广东森海投资控股集团有限公司始创于2001年,是一家集文旅(森林海旅游度假区)、金融(汇鑫)、地产(中天)、农林(圣牛)于一体的多元化集团公司,历经十余年的耕耘,在金融、地产板块结下累累硕果,其中金融集团稳居广州行业前列,地产集团业务覆盖增城、广州、郑州、武汉、北京等地。 森林海旅游度假区系集团在文旅板块的首作,度假区位于增城区派潭镇白水寨4A级景区附近,规划用地2000余亩,辐射区域近20平方公里,项目核心区包括5个户外运动主题乐园、1间高端温泉度假酒店、1座国际房车露营地,其中森林海温泉度假酒店于2019年10月份开业,、嬉水乐园于2022年5月开业,并同步建设其他主题乐园,五年规划启动辐射区域的建设,包括徒步、攀岩、越野、探险、UU车公园、低空飞行、民宿等项目,建成后,将成为全国最具特色的生态度假、户外运动的森林公园。 酒店加乐园现已开业,现诚募地酒店、乐园行业精英,公司将提供极具市场竞争力的薪酬(大部分岗位处于市场75%分位,中、高层位于市场90%分位),以及包括免费餐饮、住宿等多达26项的福利、津贴项目,同时,员工亦可在业余时间里参与拓展教练、才艺表演等工作,在提升个人能力的同时增加收入,人力资源部亦根据组织发展、职级、人才梯队等设置了相应的专项培训计划,让员工能与企业共成长。 集团愿景:打造国内最具特色的休闲度假户外运动品牌 核心价值观:团结、创新、活力、共享 产品理念:做真正的匠者,造纯粹的产品 人才理念:有德有才破格重用,有德无才培养使用,有才无德限制录用,无德无才坚决不用 人才理念:做具有企业家精神的职业经理人 管理岗位:我们希望您拥有一颗坦诚的心,并且拥有精湛的专业技能、娴熟的管理水平和创新的思维能力,有担当,有魄力,勇于独挡一面,愿意长期稳定在森林海发展; 基础岗位:我们希望您拥有一颗勇敢和善良的心,愿意通过辛勤的付出去积攒、提升个人能力,勇于奉献不计较,愿意为客人提供用心的服务和友善的微笑,希望您在森林海的每一天都是阳光与欢乐的。 面试地点:广州市增城区派潭镇白水寨大道101号森林海旅游度假区; 联系人:蓝生,联系电话:18122018953 集团网址:http://www.skoviver.com/