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1.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
2.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
3.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。