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• 管理规范

1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准安全生产，保证食品的质量。
2.遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。

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