管事部主管
4千-5千
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发布于 2019-11-23
管事部主管
4千-5千
苏州 | 2年以上 | 大专 | 招2人
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职位描述

 

 

SPECIFIC DUTIES 工作任務 :

 

1. Directly responsible for sanitation of all culinary, storage and buffet areas.

直接负责厨房卫生设施,存储和自助餐区域。


2. Supervises dish room shift operations and ensures compliance with all food and beverage policies, standard and procedures.

监督管理盘碟存放间的轮班运转操作并确保与餐饮部的相关政策,标准,程序相一致。


3. Performs all duties of utility associates as necessary.

执行所有必要工作职责。


4. Follows proper handling and right temperature of all food products.

适当操作并对所有食品保持适当温度。


5. Inspects food holding and transport equipment repair and maintenance program.

检查食品持有程序和运输设备及其维修设备程序。


6. Ensures compliance with food handling and sanitation standards.

确保食品操作及卫生标准符合规定规范。


7. Ensures compliance with all local, state and federal regulations.

确保所有操作符合政府法律法规。


8. Manages all equipment, china, glass and silver and ensures adequate clean supplies of each.

管理所有设备,瓷器,玻璃器皿,镀银器皿并确保有其负责清洁的供应商。


9. Knows and enforces proper cleaning routines for service ware, equipment, floors, etc.

熟知并对所有服务器皿,设备,地板等清洁程序严格正确执行。


10. Enforce proper breakdown procedure for banquets, restaurants, room service and associates cafeteria.

针对宴会厅,餐厅,客房送餐及员工餐厅执行正确适当的破损程序。


11. ConductsChina, glass and silver inventories.

对瓷器,玻璃器皿和银器皿定期盘点管理。


12. Purchases appropriate supplies and manage inventories according to budget.

根据部门预算采购适当量的所需品及做好盘点工作。


13. Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met.

回顾员工的不同级别来确保其满足客人的服务需要,操作运营需求及财务目标。


14. To ensure the awareness & enforcement of all Marriott SOP and property LSOP.

熟知万豪集团所有的标准操作程序和本地标准操作程序。


15. Making sure the cleanness level is compliant with the brand standard guidelines.

确保清洁标准符合酒店品牌标准。


16. Knows and implements Marriott's 70 Points of Hygiene and Safety Standards.

了解并执行万豪70项卫生及安全标准。


17. Trains associates in safety procedures and supervises their ability to follow loss prevention policies to prevent accidents and control costs.

给于部门员工安全程序的培训,预防事故发生培训及成本控制。


18. Effectively investigates, reports and follow up on associates accidents.

有效调查,报告及跟踪员工的意外事件。


19. To be responsible for maintaining outlet safety at all times.

在任何时间维护各个分支部门的工作安全。


20. Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis.

制定月度预防性检查计划。


21. To implement a departmental daily 15 minutes training with associates.

执行贯彻部门每日15分钟培训计划。


22. Ensure utility staff is properly trained regarding sanitation, equipment handling and chemical usage.

确保给于部门员工关于卫生,设备操作及化学品的使用相关的培训。


23. Train supervisors and the correct process of progressive discipline.

针对主管进行相关培训及正确所有原则。


24. Helps associates receive on-going training to understand guest expectations.

帮助员工培训并理解客户需求期望。


25. Responsible for associates reviews, ensuring appraisal in a professional and timely manner.

负责员工评估,确保评估的专业性。


26. To ensure the efficient scheduling of supervisors and associates.

合理有效安排部门主管及员工的排班。


27. Periodically plan outside associates activity to promote teamwork.

周期性的计划安排员工参加团队活动。


28. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation.

通过沟通和合作,创造一个积极和谐的部门关系。


29. Perform any reasonable request made by the management which is not life threatening or against the law.

严格执行管理层的任何不违反法律法规的合理要求。


30. Responds in a friendly manner to guest concerns or inquires.

友好礼貌的面对客人所关注的所有问题及需求。


31. Ensure associates maintain required food handling and sanitation certifications.

确保员工持有必须的食品操作和卫生操作证明。


32. Empowers associates to provide excellent customer service. Ensures associates understand expectations and parameters.

授权员工为客户提供优质服务,确保员工理解其期望。


33. Observes service behaviours of associates and provides feedback to individuals; continuously strives to improve service performance.

观察员工的服务行为并对他们提供反馈信息,不但指导他们改善服务表现。


34. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation.

通过坦诚的沟通合作,积极推动跨部门的合作。


其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
语言能力:英语-良好
计算机能力:熟练
比比竞争力
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
张家港万豪酒店作为万豪国际集团首次入驻苏州张家港市的国际品牌酒店,由金新城集团与万豪国际集团强强联手,必将引领港城高端酒店业的全新风尚。 张家港万豪酒店位于楼高180米,集购物、商业、金融、生活功能为一体的城市综合体汇金中心。酒店地理位置优越,紧邻城市交通枢纽,距无锡硕放机场仅需约40分钟车程。酒店毗邻万达广场,步行即可到达张家港市文化中心,梁丰生态园,让您沉浸在港城繁华与静谧的独特魅力中。 酒店拥有323间现代典雅的客房及套房,位于酒店23层至37层,可一览港城天际线及璀璨都市夜景。酒店设有多家各具特色的餐厅酒吧,大堂吧、位于酒店38层及39层的全日制餐厅、日式餐厅及中餐厅带您尽情探索精选美景与美味。 超过3700平方米的会议宴会空间,包含2000平方米、1200平方米两间无柱宴会厅,及1个多功能厅和会议室。无论是重要的商务会议,还是时尚摩登的社交活动,一应俱全的会议设施及殷勤贴心的专业服务将会让您留下难忘回忆。酒店配有室内泳池、24小时健身房、水疗中心等完善设施,为您商务出行、休闲娱乐提供理想之选。 关于万豪国际集团万豪国际(纳斯达克股票代码:MAR)集团总部位于美国马里兰州贝塞斯达,在127个国家和地区拥有超过6,500家酒店,包括直接经营酒店、特许经营酒店和授权分时度假酒店,并拥有30个酒店品牌。万豪国际集团还运营备受赞誉的三项客户忠诚计划:包括丽思卡尔顿礼赏(The Ritz-Carlton Rewards®)在内的万豪礼赏(Marriott Rewards®)及SPG俱乐部(Starwood Preferred Guest®)。
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