招聘西厨房热菜副厨师长_张家港万豪酒店招聘信息-最佳东方

MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要 :

To provide consistent quality of food andservices to internal and external customers, by adhering to and enforcing allMarriott Standards and Policies; training and guidance of trainees andattendants.

通过坚持和执行各种万豪标准各项政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。

SPECIFIC DUTIES 工作任务 :

1. Supervises western kitchenpreparation shift operations and ensures compliance with all Food &Beverage policies, standards and procedures.

监督西厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。

2. Assists chef -westernkitchen with kitchen operations as necessary.

协助西厨总厨维持厨房的运营。

3. Recognizes superiorquality products, presentations and flavor.

注重食品的质量，呈现方式及风味。

4. Maintains foodpreparation handling and correct storage standards.

做好备菜及履行正确的贮藏标准。

5. Maintains purchasing,receiving and food storage standards.

维持采购，收货及食品贮藏标准。

6. Ensures compliancewith all local, state and federal (Health Department) regulations.

确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。

7. Supports proceduresfor food & beverage portion and waste controls.

支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。

8. Calculates accuratetheoretical and weighted food costs.

准确计算食品的成本。

9. Follows properhandling and right temperature of all food products.

遵循食品的适当处理及正确的保存温度。

10. Participates intraining staff on menu items including ingredients, preparation methods andunique tastes.

按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。

张家港万豪酒店作为万豪国际集团首次入驻苏州张家港市的国际品牌酒店，由金新城集团与万豪国际集团强强联手，必将引领港城高端酒店业的全新风尚。张家港万豪酒店位于楼高180米，集购物、商业、金融、生活功能为一体的城市综合体汇金中心。酒店地理位置优越，紧邻城市交通枢纽，距无锡硕放机场仅需约40分钟车程。酒店毗邻万达广场，步行即可到达张家港市文化中心，梁丰生态园，让您沉浸在港城繁华与静谧的独特魅力中。酒店拥有323间现代典雅的客房及套房，位于酒店23层至37层，可一览港城天际线及璀璨都市夜景。酒店设有多家各具特色的餐厅酒吧，大堂吧、位于酒店38层及39层的全日制餐厅、日式餐厅及中餐厅带您尽情探索精选美景与美味。超过3700平方米的会议宴会空间，包含2000平方米、1200平方米两间无柱宴会厅，及1个多功能厅和会议室。无论是重要的商务会议，还是时尚摩登的社交活动，一应俱全的会议设施及殷勤贴心的专业服务将会让您留下难忘回忆。酒店配有室内泳池、24小时健身房、水疗中心等完善设施，为您商务出行、休闲娱乐提供理想之选。关于万豪国际集团万豪国际（纳斯达克股票代码：MAR）集团总部位于美国马里兰州贝塞斯达，在127个国家和地区拥有超过6,500家酒店，包括直接经营酒店、特许经营酒店和授权分时度假酒店，并拥有30个酒店品牌。万豪国际集团还运营备受赞誉的三项客户忠诚计划：包括丽思卡尔顿礼赏（The Ritz-Carlton Rewards®）在内的万豪礼赏（Marriott Rewards®）及SPG俱乐部（Starwood Preferred Guest®）。