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岗位职责: (1)制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及菜品价格,按要求定期研发新菜品; (2)根据西餐厅的经营情况制定采购计划; (3)制定厨房的工作和各式菜品的SOP; (4)合理配备厨师力量,确保上菜质量和上菜速度,监督、检查菜品的质量; (5)督导各岗位厨师按SOP进行菜品的加工生产工作; (6)督导厨房员工做好炉灶、烤箱等设施设备的日常保养工作,降低设备损耗损失; (7)督导厨房员工厨房环境卫生的清洁工作并监督、检查员工的个人卫生; (8)督导冷荤原料的质量,保证食品安全; (9)制定各岗位厨师业务培训计划并定期培训; (10)对厨房员工的工作进行考评,制定奖惩方案。 任职资格: (1)28-40岁,高中及以上学历,具备西餐厨房管理、营销学等专业知识; (2)精通海鲜类西餐的制作,有三年以上高端西餐厅主厨或五星级酒店西厨房厨师长工作经历; (3)具备控制成本及研发菜品的能力,有一定的服务意识。
SENSORY代表了人的五感六觉, 五感包括尊 重感、高贵感、安全感、舒适感、愉悦感。六觉是指 视 觉 、听 觉 、触 觉 、嗅 觉 、味 觉 、知 觉 。作 为 一 个 品牌 ,S e n s o r y 不 仅 要 带 给 客 人 最 佳 的 味 蕾 享 受 ,更 希 望 能 从 装 修 风 格 ,产 品 创 意 ,空 间 设 计 给 客 人 带来 全 方 位 的 感 官 激 发 ,挑 逗 与 玩 味 ,让 他 们 一 踏 进 SENSORY就感受不同,享受从未享受过的酒吧体 验。如同我们的标语一样:sense the unexpected.执照名称:渝中区感官舍餐吧公司规模:20-99人公司行业:酒店/餐饮公司类型:民营公司地址:重庆市渝北区鸳鸯中冶北麓原在招职位