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【岗位职责】
1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。
2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。
3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。
4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。
5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。
6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。
7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。
8、完成上级领导交办的其他工作任务。
【岗位要求】
2、食品样品留样汇总文件记录
3、良好的沟通技巧
4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
紫星路588号3幢 
酒店业--全服务中档酒店/4星级
100-499人
私营．民营企业
上海紫竹万怡酒店坐落于闵行区紫竹国家高新技术产业开发区数字创意港，大楼外观设计撷取了二进制概念突显了高科技数字时代的元素。交通便利，经虹梅路高架可轻松前往中环和外环，便捷连接上海虹桥商务区和各大核心商圈。 酒店拥有233间宽敞明亮的客房和套房，布局时尚，舒适优雅，均设有灵活的办公和休闲空间，配以高品质的现代化商务设施，包括高速互联网连接、55寸平板高清电视及符合人体工学原理的沙发等，为宾客打造高效、舒适的入住体验。 酒店设有820平方米设计灵活的会议场地且配备先进的视听设备。包括可容纳400人的宴会厅以及4间多功能厅，可自由分隔为不同规格的会议空间。无论是举行中小型活动或商务会议，都能满足客人不同的需求。 全日制万荟轩咖啡厅，空间设计充满时尚感，窗外万缕阳光透过高大的落地玻璃墙营造出置身于自然的亲临感，开放式厨房为宾客现场烹饪多种多样的国际与本地美食佳肴，打造不同凡响的就餐体验。 大堂酒廊舒适典雅，为宾客奉上芳香扑鼻的现磨咖啡、品种繁多的中西式香茗、各式特调的鸡尾酒和精致美味的甜品，是商务会面或享受独处悠闲时光的理想去处。 酒店员工宿舍距离酒店4公里左右，多条公交线路直达。4人间标准，独立卫浴、免费WIFI、共享健身房、宽敞会议休闲空间。周边生活设施配套齐全（大型商场、卖场、公园、医院，餐厅等等）。
