砧板主管
5千-8千
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发布于 12-05
砧板主管
5千-8千
长沙 | 2年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1、负责厨房砧板区域的日常管理工作,确保食材加工符合标准流程和卫生要求

2、根据菜单需求,合理规划并高效完成各类食材的切配、腌制等预处理工作

3、严格把控食材质量,对原料进行验收、储存及合理使用,控制成本避免浪费

4、维护砧板区域设备工具,确保工作环境整洁有序,符合食品安全规范

5、培训指导砧板岗位员工,提升团队专业技能和工作效率

6、配合厨师长完成新菜品研发测试工作,提出合理化建议


【岗位要求】

1、熟悉各类食材特性及加工工艺,掌握专业刀工技术

2、具备2年以上酒店/餐饮行业砧板工作经验,有团队管理经验者优先

3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准,持有健康证

4、能适应早晚班工作制,具备较强抗压能力和团队协作意识

5、对食材成本控制有清晰认知,具备良好的统筹规划能力

6、工作细致认真,责任心强,能及时发现并解决操作过程中的问题

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
湖南省长沙市天心区书院路 9 号
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职位联系人
纪女士
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纪女士

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
长沙保利橘洲诺雅酒店是保利商旅旗下首个自营豪华精品酒店品牌“诺雅(ORYARD)”首作,以“风华正茂”之姿,为星城长沙的高端旅居版图,注入中式美学的全新表达。长沙保利橘洲诺雅酒店坐落于长沙市天心区书院路湘江东畔,一面紧依城市脉络,一面私享自然静谧,宛如喧闹都市中的“世外桃源”。这里坐拥“山水洲城”全景视野,步行即可抵达湘江边与恰同学少年广场。凭江而立,可跨江眺望橘子洲头的层林尽染与岳麓山的黛色连绵;同时,酒店与地铁站(碧沙湖站)“无缝衔接”,轻松串联五一广场商圈的热闹、橘子洲景区的人文,真正实现“入则静谧桃源,出则繁华都市”的理想旅居状态。客房体验:高空观景,每一间都是“文化观景台”酒店共设204间客房及套房,每一间皆为“山水洲城高空全景”而生。拉开窗帘,开阔空间令人豁然开朗,全景落地玻璃窗如天然画框,将湘江波光、橘洲绿意与长沙天际线无缝纳入室内,让每一次驻足都成为与自然、文化的温柔对话。有味全日餐厅餐饮矩阵:4大餐饮设施,舌尖上的“长沙风华”长沙保利橘洲诺雅的餐饮空间,是唤醒味蕾、触动感官的文化盛宴。从清晨到深夜,每一口食物都在讲述长沙故事。有味全日餐厅:堪称“城央美食风景线”。清晨,湖南米粉的鲜香、糖油粑粑的软糯唤醒本地记忆,嗦一口热汤米粉,便读懂长沙的烟火气;午晚餐时段,粤湘小炒的镬气与环球风味碰撞,满足多元味蕾需求;特定时段的自助餐汇聚当季珍馐,搭配高空视野,带来味觉与视觉的双重沉醉。潮湘1925中餐厅:全采用全包厢布局,以极致私密性适配高端需求。餐厅主打粤湘菜系,巧妙演绎长沙风土,宾客用餐时可远眺橘子洲头江景,在私密氛围中尽享“美景配佳肴” 的高端宴请体验。屿大堂吧,被誉为“云端秘境”,主打橘子洲云端下午茶,涵盖中西式美点,更打造全方位茶文化体验场所,搭配长沙特色饮品与世界酒庄精选酒品。无论是商务洽谈还是休闲小聚,都能在此沉浸式感受高空景致与多元风味的融合。T’lab 泳池吧:地处高空泳池畔,既是“派对主场”也是“亲子乐园”。无论是主题派对、好友欢聚,还是小型社交酒会,都能在高空泳池的独特氛围中解锁沉浸式互动,让宾客在欣赏江景山色的同时,享受轻松愉悦的社交时光。长沙保利橘洲诺雅酒店不仅是休憩之所,更致力于成为“全场景生活空间”。这里拥有总面积超850㎡的灵活空间,其中460㎡空中无柱天际宴会厅,270度全景落地玻璃窗让婚礼或高端盛会“与江景共生”,每一场活动都宛如在自然画卷中展开;另有 VIP 室、功能厅及董事会议室,配备先进会议设备,可满足不同规模的商务需求。此外,酒店健身中心包含全景无边室内恒温泳池、按摩池、儿童嬉水池,更设有儿童乐园与设施完善的健身房,让宾客在繁华都市中也能享受放松时刻,打破度假与都市的边界。
湖南省长沙市天心区书院路 9 号
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