岗位职责
1、负责主持楼面服务工作,服从上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持本楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题
3、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责楼面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任。
4、注重现场管理,妥善处理客人的投诉。
5、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,加强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。
6、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作
7、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质。
8、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。
9、协调本部门与其他部门的关系,做好上级交办的其他工作。
岗位要求
1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强;
2、有丰富的大型中餐管理经验;
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
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金海港(湖北)酒店投资管理有限公司,是集海鲜采供、物流配送、品牌门店、加盟推广于一体的酒店投资管理公司。公司依托自创的以海鲜平价加工为特色的“海中鲜”品牌,以及楚韵文化为特色的“江上荟”品牌两大主线,紧随国家供给侧改革的步伐,全力构建以“海鲜+餐饮”为核心的产品生态链,秉承“全球采购,产地直供”的经营理念,为身处不同纬度的顾客提供全新的美食体验!金海港(湖北)酒店投资管理有限公司旗下品牌直营店有: 海中鲜(荆州店),营业面积2000米²,于2015年12月对外营业; 海中鲜(武汉总店),营业面积10000米²,于2018年7月对外营业;海中鲜(沙湖旗舰店),营业面积8000米²,于2021年1月对外营业;江上荟(绿地缤纷城店),营业面积2000米²,于2019年12月对外营业。 武汉总店:海港海中鲜海鲜广场(武汉总店)营业面积10000平方米、海鲜超市1200平方米,位于武汉市江岸区兴业路80号,毗邻地铁六号线石桥站,遥对汉口永旺梦乐城,距汉口火车站仅3公里车程,距武汉天河国际机场仅20分钟车程!海港海中鲜海鲜广场(武汉总店)提供午餐、晚餐及宵夜服务!店内拥有挑高13米的音乐餐厅、58间风情各异的VIP包房以及2个不同规格的宴会厅,可同时容纳1300人用餐,是公司会务、社交活动、主题婚礼及各种喜宴举办的理想场所。 沙湖旗舰店:海港海中鲜海鲜广场(沙湖旗舰店)坐落于湖北省武汉市核心地段武昌区烟霞路15号,紧贴沙湖公园,毗邻人气旺盛的楚河汉街,与万达广场核心商圈近在咫尺。营业面积8000米²,设800米²的海鲜自主选购区,拥有来自全国各地的优质海鲜档口四家、原产地直供三文鱼档口两家,酒水超市及水果鲜榨超市各一家,将为客户极力营造自主选购的乐趣和放心消费的用餐体验。海港海中鲜海鲜广场(沙湖店)拥有层高8米的阳光音乐餐厅、48间风情各异的VIP包房以及及简约时尚的多功能厅,共设980个餐位,是公司会务、社交活动、主题宴会举办的理想场所。 江上荟:江上荟(绿地缤纷城店)营业面积2000平方米,斥资2000万重金打造,剑指米其林一星、问鼎华中第一高楼绿地中心。在设计和装饰上,将当下世界最前沿的设计元素与千年楚文化珠联壁合,并通过城市地标专属的视觉效应,以270度的光影浏览长江胜景。江上荟(绿地缤纷城店)占据绿地缤纷城整个8F营业区,设江景大厅卡座27个及包房11间,共计300个餐位。餐厅融入999件以鹤为主题元素的工艺珍品,淋漓尽致的渲染出 “黄鹤归来”“九九归鹤”的大楚文化。江上荟(绿地缤纷城店)主张食材新鲜、四季流变,以健康、时尚、创新为主旨,将冰川水、天然有机食材、放心调料通过一汤一羮、一锅一勺的精致厨艺,释放出食物的一款款温暖,在平凡品鉴中尊享到食物的奢华。