1、负责中厨房管理工作,并向所有厨房工作人员工作指导、排班、考勤、对厨房管理层和员工候选人进行初试,为厨房工作人员进行工作考核。
2、负责所有厨房员工的安全操作,对所有厨房工作人员进行菜单项目,程序和食谱的所有食物准备和执行的所有培训。
3、负责维护所有产品质量标准,负责厨房食品成本和库存。
4、确保所有正确的订购系统,生产呼叫系统是公司标准。
5、保持厨房人员对着装要求的标准负责。
6、在班班期间监督或完成所有准备单和订购指南。
7、负责确定和安排厨房设备和设备的维护和维修。
8、负责为团队成员和客人提供一个干净,安全的环境。
任职要求:
1、高中以上学历,最好是专业烹饪院校毕业。
2、有创新和研发新菜品的能力。
3、擅长河鲜类菜品的烹饪,对粤菜、位份菜、本帮菜有独特的见地。
4、至少有5年以上星级酒店厨房管理工作经验,国际联号酒店优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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武汉濮锦酒店隶属于武汉市濮锦酒店管理有限责任公司,位于武汉最大的城中湖—东湖绿道二期白马驿站段上。酒店与风景区连为一体,堪称“世界级绿道”的武汉东湖绿道将酒店紧紧围绕,整个景区依山傍水,植被茂盛,自然景观优美,空气纯净。周边聚集了武汉大学、华中科技大学等20多所高等院校,距湖北省委、省政府、中科院、省博物馆10分钟路程,与珞喻路商圈、白沙洲商圈紧紧相连。交通便利、环境优雅、风格别致。 项目占地面积120000平方米,总建筑面积37509.1平方米,以“荆楚风情、楚阁文化”民族特色为主题,拥有220间不同风格的客房、多功能宴会厅、草坪宴会场地、豪华包厢、大小会议室,配套有网球场、健身房、棋牌室、KTV等多种休闲设施。是集客房、餐饮、会议、棋牌、休闲娱乐、商务旅游、购物于一体的大型生态度假区。 武汉濮锦酒店于2017年10月初试营业,现诚聘积极、友善、热情,具有团队合作精神的专业人士加入,我们将提供优异的培训机会、广阔的发展空间,国际化的先进管理和具有市场竞争力的薪酬福利。