岗位职责:
1.检查个人清洁卫生状况,保证工作服与个人卫生符合厨房标准;
2.检查本岗工作所需设备的正常运转、工具的齐备程度和清洁状况应符合生产要求;
3.检查工作日志,了解上个班次存留货品与工作状况;
4.做好当班时开餐的食品供应,保质保量准时出菜;
5.做好各自卫生包干区的清洁;
6.做好厨房出品所用设备的清洁保养;
7.制作配菜及出品所需的各种汤汁、蘸料等;
8.制作过程中应按规定使用各种设施、设备,以安全、节约、高效为原则;
9.操作中断时随时用清水、抹布、墩布、刷子清洁台面、炊具,做好厨房设施、设备的日常维护和清洁保养;
10.收餐后整理滞售食品,按餐饮部和厨房有关规定处理;
11.做好本岗和各厨房设备的清洁消毒工作,做好维护保养;
12.配合清洁厨房各类垃圾和废物,保证环境的清洁。
工作时间:
早九晚六正常班,每周休息1天。工作地点在华夏河图银川艺术小镇,每天有通勤车免费通往银川市区。
华夏河图酒店管理有限公司是民生集团华夏河图区域开发运营事业部的下属机构,负责华夏河图艺术小镇内“禾乐不为/定食乡厨餐厅”、“文创咖啡厅”、艺术家村多功能厅、中餐厅、艺术家村酒吧及艺术家村工作室、精品酒店、商铺的整体运营管理。这里是国内外年轻艺术家、策展人员以及艺术机构的驻留地,同时也为前来艺术小镇观光旅游的游客提供独具艺术气息的就餐、住宿、休闲娱乐的活动场所。 华夏河图银川艺术小镇是宁夏回族自治区重点文化旅游产业项目之一。旨在:在可持续发展的共生城市理念指导下,依托基地资源禀赋和国际高端文化交流活动,以建设文化旅游项目为契机,构建一个人居环境与社会生活协同整合、充满生机与活力、田园牧歌式的生态小镇,推进区域社会文化的创新与发展。项目规划范围总占地18.8平方公里,一期已开发面积约2700亩,旅游项目规划面积约3500亩。