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【岗位职责】
1、营运
按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。
与客人进行积极的互动,来寻求反馈。
在餐厅中,培训、维持和执行的服务标准。
执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。
在班次上正确执行收入和账单控制程序。
处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。
为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。
找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。
主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。
确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。
确保服务的食品和饮料有质量保证。
确保完成每天基本的工作。
保持员工制服的标准。
通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。
理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。
运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
以身作则来激励我们的员工取得成功。>2、人力资源
通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。
通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。
和员工建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。
根据公平对待的政策,建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。3、 行政管理
直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。
确定并推荐奖励项目,新的主意和方法。
积极推动部门与部门之间的关系。
【岗位要求】
1、必须有2年以上的餐厅管理经验
2、有较好的服务精神和沟通技巧
南宁万丽酒店由广西广投智慧物产商业管理有限公司倾力打造,全球最大的酒店集团万豪国际集团负责全面运营和管理。酒店坐落于新南宁心脏 - 五象新区,是中国东盟自由贸易区的区域性贸易中心、泛北部湾的总部基地,集居住、金融物流、休闲、文化为一体的复合性新城,是未来城市的CBD商业中心。依托GIG国际金融资本中心,北临青秀山国家5A级风景区和南宁博物馆,南接五象新区总部基地休闲公园,东有广西体育中心,西有五象航洋城,周边交通便利,地铁3号线信步可达,距离南宁吴圩机场30分钟车程。五象新区是南宁城市规划中一个以北部湾为核心的全新城区,作为崭新的功能复合的城市中心区, 它是一个以文化体育、行政办公为主,集商业、居住、物流、休闲、娱乐为一体的综合性城市新区,拥有良好的人文底蕴并正在聚集着巨大的经济发展空间和潜力。 酒店拥有297间豪华客房和超过1000平米的会议场所,其中包括580平米的大宴会厅及3个多功能厅,所有宴会厅、会议厅均具备高速互联网连接段口,并支持高速无线上网,为商务聚会提供专业的保障。酒店亦拥有健身中心及水疗护理中心等多种休闲娱乐设施,为尊崇健康及养生的宾客提供特色的尊享体验。 酒店同时为住店客人提供3个国际性餐厅,1个大堂吧(R吧)和1个蛋糕店。其中西餐厅预设5个特色餐台,提供多样的当地和国际性美食,餐台设计简洁明快,辅以中国集市为主题元素,在感官上体现出了中外合璧的理念。 中餐厅是一间高档次的粤式餐厅,邀请了顶尖的设计机构和装饰艺术家,从装修用材到艺术画作逐一精挑细选。餐厅致力于展示最高超的厨艺技巧,为宾客呈现21世纪创意新潮又不失传统的港式及广西菜肴,工业艺术和传统中国的高雅气质在这儿完美融合,营造出与众不同的氛围。餐厅具有一个中央大厅和多个小型独立豪华包房,每个包房都意于传达其传统寓意。万丽中餐厅绝对是高朋相聚行酒言欢的风雅之地。。 特色餐厅充满异域风情,亲和亦有品位的设计与餐厅休闲氛围相对应。整体空间明亮亦有永恒感。特色服务台设立在就餐区,吸引着宾客的目光,并将在此进行醒酒及烤肉现切展示。R吧是万豪集团独出心裁精心设计的大堂酒廊,为客人提供无比的便利,放松的气氛以及最大程度的交流沟通空间。住店和当地客人均可在此享受独家特色咖啡或者由高级调酒师特调的各式鸡尾酒。博学的咖啡师不仅可以为客人调制最美味的饮品,还为客人提供精美绝伦的万丽下午茶。临近夜晚小酌一杯世界级的起泡酒,在优雅的乐队歌声中与宾客及好友畅所欲言。 酒店的一层大堂作为酒店的最大亮点更是夺人眼球,设计师分别设计‘’民歌、雨季、梯田、休憩和市场“五个造型迥异的场景令宾客耳目一新。