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岗位职责
1.负责西餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定西餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.中专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验;
2.精通西餐的业务知识,熟练掌握西餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动西餐部各级管理人员的积极性。
5.具有西餐食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
黎花建国酒店按照五星级酒店标准建造,建筑面积3.5万平方米,位于“全国历史文化名镇”黎里古镇,酒店依托黎里古镇深厚的人文底蕴,打造“人文-自然-体验”三位一体的休闲场所。酒店致力于打响“慢游吴江、快乐无疆。游黎里古镇,住黎花建国”的旅游形象品牌,以“苏式生活、吴江服务”为宾客提供苏式特色体验。 酒店拥有客房207间套,920平方无柱式国际宴会厅,格调雅致的中、西餐厅,健身房及室内泳池等娱乐设施。酒店外观设计与江南特色一脉相承,白墙青砖,飞檐黑瓦,室内采用传统中式风与现代潮流的对话碰撞而产生的新中式风格,提炼了经典元素并加以简化和丰富,空间配色上给人以轻松自然。 酒店朝向古镇主要景观面,兼具优良采光与古城风貌,地理优势明显,与黎里古镇中心景点仅一步之遥,步行200米即可到达,距上海虹桥国际机场、虹桥火车站仅1小时车程,距沪渝高速、常台高速仅10分钟车程,交通十分便捷。为商务、会议、休闲、度假游客入住提供了一个舒适及具有艺术气息的理想场所。