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岗位职责
1.按照当地餐饮卫生部门有关规定,加强食品安全管理
2.制作菜单和菜谱,根据季节变化,推出创新菜和特色菜
3.把好每道菜的出品与质量关,食品成本要合理控制
4.熟悉各种原材料的特点和产地价格及淡旺季之分
5.对下属员工进行编导,及时指出不足之处
任职要求
1.至少三年以上苏帮菜主厨工作经验
2.有深厚的烹饪功底和创新概念,熟悉苏帮菜菜系
3.良好的职业道德和专业素养
黎花建国酒店按照五星级酒店标准建造,建筑面积3.5万平方米,位于“全国历史文化名镇”黎里古镇,酒店依托黎里古镇深厚的人文底蕴,打造“人文-自然-体验”三位一体的休闲场所。酒店致力于打响“慢游吴江、快乐无疆。游黎里古镇,住黎花建国”的旅游形象品牌,以“苏式生活、吴江服务”为宾客提供苏式特色体验。 酒店拥有客房207间套,920平方无柱式国际宴会厅,格调雅致的中、西餐厅,健身房及室内泳池等娱乐设施。酒店外观设计与江南特色一脉相承,白墙青砖,飞檐黑瓦,室内采用传统中式风与现代潮流的对话碰撞而产生的新中式风格,提炼了经典元素并加以简化和丰富,空间配色上给人以轻松自然。 酒店朝向古镇主要景观面,兼具优良采光与古城风貌,地理优势明显,与黎里古镇中心景点仅一步之遥,步行200米即可到达,距上海虹桥国际机场、虹桥火车站仅1小时车程,距沪渝高速、常台高速仅10分钟车程,交通十分便捷。为商务、会议、休闲、度假游客入住提供了一个舒适及具有艺术气息的理想场所。